Frescura floral y perfil mediterráneo

Elaborado por Celler de Capçanes, en la localidad de Capçanes, Marmellans Blanc se ampara en la D.O. Catalunya. La bodega trabaja con variedades mediterráneas y con una vinificación orientada a preservar la claridad de la fruta y la frescura. Este vino blanco seco combina Garnacha Blanca y Macabeo en un estilo joven, ligero y gastronómico. La Garnacha Blanca aporta una dimensión de fruta blanca y volumen, mientras que el Macabeo acentúa el perfil floral y la vivacidad. Sin añada especificada en el registro, es un blanco de lectura directa, pensado para ofrecer un carácter limpio y una textura fluida. Su expresión sin madera lo hace especialmente versátil tanto en comidas cotidianas como en una tabla de productos mediterráneos.

El coupage reúne un 60% de Garnacha Blanca y un 40% de Macabeo, vendimiados a mano a finales de agosto. Ambas variedades se vinifican por separado en depósitos de acero inoxidable. La fermentación a temperatura controlada, entre 16 y 18 °C, busca conservar los aromas y favorecer una evolución pausada; antes del embotellado, el vino reposa con sus lías en los depósitos. Con 13% vol., 4,9 g/l de acidez tartárica y menos de 2 g/l de azúcar residual, mantiene un perfil seco. En copa presenta un color limón pálido y limpio. En nariz combina flores blancas y melocotón blanco. En boca muestra cuerpo medio y acidez viva, con un final limpio, fresco y mineral. Es adecuado para ensaladas, quesos, embutidos, arroces mediterráneos, pescado y marisco.