Fruta mediterránea con frescura y carácter
En Capçanes, en el interior de Tarragona, Celler de Capçanes trabaja desde 1933 con viñedos de montaña y variedades mediterráneas. Marmellans Negre se inscribe en esa mirada de bodega cooperativa: un tinto de la D.O. Catalunya concebido para mostrar una expresión franca de fruta y territorio. La vendimia se realiza a mano a mediados de septiembre, según la ficha técnica del productor. La referencia no especifica añada. La Garnacha y la Cariñena articulan el perfil publicado para este vino, aunque la composición indicada por la bodega puede incorporar también Merlot y Cabernet Sauvignon según la añada.
Las uvas se vinifican por separado en depósitos de acero inoxidable. La fermentación transcurre a temperatura controlada, entre 24 y 28 °C, con una maceración de ocho a diez días; después, el vino completa la fermentación maloláctica en acero inoxidable, sin crianza en madera declarada. El resultado es un vino tinto joven de color rojo cereza intenso, con fruta roja madura, recuerdos florales y un matiz de sotobosque. En boca ofrece cuerpo medio, entrada fresca, taninos suaves y maduros y una acidez que mantiene el conjunto ágil. El final es limpio y frutal. Es una opción adecuada para arroces, carnes blancas, pasta, pizza y embutidos, servido entre 12 y 14 °C.
Notas de cata
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Vista
Cereza intensa y brillante
Color rojo cereza intenso, de capa media, con ribetes violáceos que delatan su juventud. Se muestra limpio y brillante en copa, con una lágrima ágil y bien definida. Su aspecto anticipa un perfil de fruta roja fresca y un estilo ligero.
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Nariz
Fruta roja y apunte floral
Nariz de intensidad media, dominada por fresa y cereza, con frambuesa, violeta y un discreto recuerdo de sotobosque. La Garnacha orienta el perfil hacia la fruta madura, mientras la Cariñena aporta un matiz más fresco. Conjunto franco, sin madera declarada.
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Boca
Fresco, ágil y frutal
La entrada es ligera y fresca, con un cuerpo medio que mantiene la fruta roja en primer plano. Los taninos son suaves y maduros, bien integrados en una textura amable. La acidez aporta dinamismo y alarga el paso, con un final limpio, frutal y equilibrado.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 12-14 °C
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- Copa
- Burdeos
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- Guarda
- 2-4 años
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- Decantar
- No necesario
Ingredientes y alérgenos
Información sobre ingredientes y alérgenos no disponible. Consulta la etiqueta del producto o contacta con nosotros antes de consumirlo si tienes alguna alergia o intolerancia.
Especificaciones del producto
Celler de Capçanes
D.O. Cataluña
0 % Garnacha tinta, 0 % Cariñena
75.0 CL
13.5 %
España
Ofrecido por Celler de Capçanes
Situado en el corazón del Priorat, dentro de la DO Montsant, Celler de Capçanes representa una unión histórica de viticultores locales que decidieron sumar esfuerzos en 1933. Esta cooperativa ha sabido reinventarse, transformándose en una referencia de calidad mundial que combina la tradición agrícola del pueblo con una visión enológica moderna y tecnificada.
Rodeada de un paisaje diverso de terrazas y suelos variados —arcilla, caliza, panal y la distintiva licorella—, la bodega destaca por su maestría en la elaboración de la Garnacha, su variedad insignia. Su filosofía se basa en el respeto absoluto por la tierra y la diversidad de microclimas, permitiendo que cada parcela exprese su carácter único.
Capçanes es pionera en la producción de vinos Kosher de alta gama, lo que impulsó su proyección internacional en los años 90. Hoy, la bodega simboliza el equilibrio entre la herencia cooperativista y la excelencia vinícola, ofreciendo vinos que narran la historia de un terruño excepcional.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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Marmellans Negre 75 cl
Ref. BO-L-3898
4,51 €