Excelencia artesanal en conserva de higo

Esta elaboración artesanal nace en el corazón de Bellpuig, dentro de la comarca del Urgell, donde la familia de Cal Senzill mantiene viva la tradición de las conservas de alta gama mediante producciones limitadas. El proceso de creación se fundamenta en el respeto absoluto a la materia prima, utilizando únicamente frutos seleccionados en su punto óptimo de maduración. Siguiendo un método de cocción lenta y a baja temperatura, se consigue una concentración natural del sabor sin recurrir a espesantes, conservantes ni colorantes artificiales, preservando la integridad organoléptica de la fruta recién recolectada.

El perfil sensorial se distingue por una textura densa y untuosa, donde se aprecian las semillas características del higo, aportando un matiz rústico y sofisticado a la vez. Al paladar, despliega un dulzor equilibrado y profundo, con recuerdos a higos madurados al sol y una punta de acidez natural que aporta frescura y persistencia. La pureza de sus ingredientes garantiza un producto honesto, cuya intensidad aromática evoca los campos frutales de las tierras de Lleida, posicionándolo como un referente de la despensa gourmet más exigente.

Su versatilidad gastronómica permite integrarlo en una gran variedad de contextos culinarios, desde el desayuno tradicional hasta las combinaciones más innovadoras en la alta cocina. La presentación en formato de 170g es ideal para asegurar la frescura del producto durante su consumo doméstico o profesional.

• Maridaje ideal: Excelente acompañante para quesos de cabra de pasta prensada, foie gras de pato, requesón (mató) y carnes blancas asadas.
• Proceso de elaboración: Producción artesana manual, cocción lenta y envasado al vacío para garantizar la máxima calidad.
• Ingredientes principales: Higos frescos de temporada, azúcar y zumo de limón natural para el equilibrio de pH.
• Origen: Elaboración de proximidad en Cataluña, vinculada a la tradición de la comarca del Urgell.