Expresión biodinámica del terruño mediterráneo

Bajo la filosofía de mínima intervención y un respeto absoluto por la biodiversidad, este vino blanco nace en el corazón de la D.O. Penedès. Elaborado por Celler Credo, el proyecto de vinos tranquilos de la familia Recaredo, representa una interpretación honesta y vibrante del paisaje catalán. Los viñedos se trabajan siguiendo los principios de la agricultura biodinámica (certificación Demeter), priorizando el equilibrio del ecosistema y el uso de cubiertas vegetales espontáneas para otorgar una identidad única a la materia prima.

La esencia de esta elaboración reside en un ensamblaje armónico de variedades autóctonas, donde conviven la Xarel·lo, el Macabeu, la Parellada, la Malvasía de Sitges y el Torrelló. Su proceso de vinificación se caracteriza por una fermentación realizada exclusivamente con levaduras indígenas propias del viñedo, limitando al máximo el uso de sulfitos. El resultado es un vino de perfil ligero y extremadamente fresco que captura la esencia del clima mediterráneo y la pureza de los suelos calcáreos de la región.

• Denominación de Origen: D.O. Penedès.
• Variedades de uva: Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Malvasía de Sitges y Torrelló.
• Elaboración: Viticultura biodinámica certificada y fermentación con levaduras espontáneas.
• Nota de cata: Ofrece un perfil aromático donde predominan las notas florales y de hierbas blancas, con un paso por boca fluido, cítrico y una acidez vibrante que aporta gran persistencia.
• Maridaje: Excelente acompañante para aperitivos, ensaladas con frutas frescas, pescados blancos, sushi y arroces marineros ligeros.