Un rosado de Champagne de pulso frutal y preciso

Moët & Chandon forma parte de la historia de Champagne desde 1743 y tiene su centro en Épernay, en el valle de la Marne. La maison trabaja con la diversidad de los crus de la región y con las tres variedades clásicas: Pinot Noir, Meunier y Chardonnay. En Rosé Impérial, la Pinot Noir aporta el eje estructural y la expresión de fruta roja; la Meunier suma redondez, mientras que la Chardonnay aligera el conjunto con su perfil fresco. Es un champagne rosado sin añada declarada, concebido para mantener un estilo reconocible entre cosechas mediante una selección amplia de vinos base y de reserva.

El ensamblaje reúne aproximadamente un 40-50 % de Pinot Noir, un 30-40 % de Meunier y un 10-20 % de Chardonnay, con un 20-30 % de vinos de reserva según la campaña. Su dosificación es de 7 g/l, dentro de la categoría brut. La crianza sobre lías afina una burbuja constante y la integración del vino, sin restar viveza a la fruta. En copa muestra un rosa luminoso con reflejos violáceos. La nariz combina fresa silvestre, frambuesa, grosella, pétalos de rosa y un toque de pimienta. El paso es jugoso, de textura flexible y final fresco, con fruta roja, melocotón y un recuerdo mentolado. Un champagne rosado indicado para aperitivos y platos de intensidad media.