Un tinto de Merlot mediterráneo

Monestir del Tallat Merlot se vincula a las Valls del Riu Corb, en Lleida, dentro de la D.O. Costers del Segre. El proyecto toma su nombre del monasterio cisterciense de Santa Maria del Tallat, referente histórico de este paisaje interior catalán. En esta subzona, el clima mediterráneo de influencia continental y el contraste térmico entre el día y la noche acompañan una maduración pausada de la uva. La bodega propone un vino tinto de perfil franco, centrado en la expresión varietal y en una lectura accesible del viñedo. Es una referencia pensada para la mesa cotidiana, con la frescura y la fruta como hilo conductor.

Se elabora con Merlot 100 % y alcanza 13 % vol. La añada no está especificada y no hay datos verificados sobre crianza en madera; su perfil corresponde a un tinto joven y afrutado. En copa muestra color rojo rubí de intensidad media, con ribetes violáceos y brillo limpio. La variedad aporta recuerdos de ciruela, cereza y mora, junto a una nota de violeta y un fondo balsámico discreto. En boca entra amable, con cuerpo medio, tanino suave y acidez ágil. El final, de persistencia media, conserva el carácter frutal y facilita el maridaje con cocina mediterránea, embutidos y quesos de curación media.