Tradición y frescura de origen local

Provenientes de cultivos de proximidad situados en zonas de interior, estas piezas destacan por un calibre superior y una selección manual que garantiza la máxima calidad. Cada fruto ha sido recolectado en su punto óptimo de maduración y sometido a un proceso de secado natural, lo que permite preservar la carnosidad y la integridad de la cáscara. Su origen nacional asegura una frescura excepcional, manteniendo intactas las propiedades nutricionales y evitando los largos tiempos de transporte de los productos de importación.

En el plano sensorial, los frutos de la añada actual ofrecen una textura firme y crujiente que evoluciona hacia una sensación mantecosa en el paladar gracias a su alta concentración de aceites esenciales. Su perfil de sabor es equilibrado y profundo, con una dulzura inicial característica de la variedad y un retrogusto final suave sin el amargor excesivo de los procesos industriales. El cuidado en la elaboración artesanal asegura que conserven toda su riqueza en ácidos grasos esenciales y una fragancia genuina a fruto recién recolectado.

• Notas de cata: Aroma intenso a fruto seco rústico, textura oleosa muy persistente y equilibrio entre dulzor y notas vegetales.
• Sugerencias de maridaje: Excelente acompañamiento para miel de mil flores, membrillo y quesos artesanos de pasta prensada.
• Armonía recomendada: Marida a la perfección con una copa de vino dulce natural o un tinto con crianza de la D.O. Montsant o la D.O. Penedès.