Aceite de oliva virgen extra de finca de la variedad Arbequina

Este aceite de oliva virgen extra de categoría superior nace en la finca Mas de la Sabatera, situada en un entorno privilegiado en Prenafeta, Tarragona. Elaborado íntegramente a partir de aceitunas de la variedad Arbequina, este monovarietal es el resultado de una cuidadosa agricultura en suelos calcáreos a los pies de la sierra de Miramar. La elaboración se basa en una extracción en frío realizada exclusivamente mediante procesos mecánicos a pocas horas de la cosecha, asegurando una mínima oxidación y un perfil organoléptico que preserva todas las propiedades saludables del fruto.

El perfil sensorial de este zumo de aceituna destaca por un frutado intenso y una textura aterciopelada que define los estándares de alta gama de la familia Roqueta Origen: * Notas de cata: Se perciben aromas frescos a hierba recién cortada, notas dulces de almendra verde y matices secundarios de alcachofa y tomate. * Sabor: En boca presenta una entrada fluida y armónica, con un equilibrio perfecto entre un amargor tenue y un picante muy ligero y persistente.

Su versatilidad lo convierte en un pilar del segmento gourmet, ideal para realzar ingredientes naturales sin enmascarar su sabor original. Se recomienda especialmente para los siguientes usos: * Maridaje en crudo: Excelente sobre pan artesano, ensaladas de temporada, carpaccios de pescado y quesos de pasta blanda. * Finalización de platos: Aporta una dimensión aromática superior al añadirse como toque final en cremas, verduras a la parrilla y pescados blancos al horno.