Excelencia contemporánea en la Rioja Alavesa

Este tinto de autor representa la máxima sofisticación de una bodega situada en la emblemática localidad de Laguardia. Amparado por la D.O. Rioja, su elaboración se basa en una selección minuciosa de uvas Tempranillo y Graciano procedentes de viñedos de baja producción situados a gran altitud. El proceso técnico es fundamental para su perfil distintivo, destacando la realización de la fermentación maloláctica en barrica y una posterior crianza de entre 12 y 14 meses en roble francés nuevo, un método que garantiza una integración impecable de la madera y una estructura tánica excepcional.

En la fase sensorial, se descubre una pieza de gran profundidad cromática con tonos cereza intensos y ribetes granates. El perfil aromático es rico y envolvente, marcado por la presencia de frutas negras muy maduras, notas de regaliz y un fondo especiado con matices de cacao y torrefactos. Al paladar, se muestra voluminoso, equilibrado y con una sedosidad que denota su cuidadoso paso por madera, culminando en un posgusto largo y elegante que evoca la tipicidad y mineralidad del suelo alavés.

Reconocido habitualmente con excelentes puntuaciones en la Guía Peñín, donde destaca por su equilibrio y expresión frutal, este vino es una elección predilecta para la alta gastronomía y ocasiones especiales. * Maridaje: Excelente acompañante de carnes rojas a la brasa, caza de pluma, asados tradicionales, guisos estructurados y quesos de oveja curados. * Servicio: Se recomienda disfrutar a una temperatura de entre 16ºC y 18ºC para permitir que se expresen todos sus matices. * Cualidades: Presenta un gran potencial de guarda, evolucionando hacia una mayor complejidad y redondez en botella durante los próximos años.