Destilado de Endrinas de Elaboración Centenaria

Este emblemático licor es el resultado de una tradición profundamente arraigada en la cultura destiladora de Navarra, elaborado con maestría por la reconocida casa Licores Baines. Su identidad se forja a partir de una selección exhaustiva de endrinas silvestres (prunus spinosa) que se recolectan en su punto óptimo de maduración, garantizando una materia prima de calidad superior. El proceso se aleja de las producciones industriales para centrarse en un método artesanal que respeta los tiempos de reposo necesarios para obtener una esencia pura y auténtica de la fruta del bosque.

La elaboración se fundamenta en una maceración lenta y controlada de los frutos en un alcohol de origen agrícola de alta calidad, previamente infusionado con los mejores matices del anís y azúcar. Este proceso permite que el destilado adquiera su característico color rojo rubí, con irisaciones violáceas de gran viveza. En la nariz, despliega un bouquet aromático complejo donde la fruta madura se armoniza perfectamente con los recuerdos herbáceos y dulces del anís. En boca, destaca por su entrada sedosa, una estructura equilibrada y un postgusto persistente que resalta su carácter genuino y equilibrado.

Ideal para culminar experiencias gastronómicas de alto nivel, este licor actúa como un excelente digestivo natural gracias a su cuidada composición. Sus notas frutales y su textura aterciopelada permiten diversas aplicaciones de maridaje y servicio:

• Acompañamientos: Es el aliado perfecto para la repostería tradicional, chocolates con altos porcentajes de cacao, frutos secos tostados y quesos de pasta blanda.
• Servicio óptimo: Se recomienda disfrutar a una temperatura de entre 3°C y 7°C, servido en copa de cristal fino para favorecer la oxigenación de sus aromas, ya sea solo o con una esfera de hielo que mantenga el frío sin diluir su complejidad estructural.