El carácter maduro y sereno del Douro
Quinta do Javali es una finca familiar del Douro, situada en São João da Pesqueira, entre laderas de esquisto y viñedos trabajados en terrazas. El productor mantiene un vínculo directo con sus parcelas y con las variedades históricas de la región, en un paisaje donde la maduración y la altitud definen el ritmo de cada cosecha. Su interpretación del Porto parte de una viticultura atenta a la materia prima y de una elaboración tradicional que busca expresar la frescura, el carácter oxidativo y la profundidad propia del Douro.
Este Tawny 10 Years reúne vinos de distintas cosechas elaborados con Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão y Tinta Barroca. La uva se vendimia a mano en cajas de 20 kg, se despalilla y se pisa en lagares antes de la fortificación. El conjunto envejece al menos diez años en madera y recibe una filtración ligera, sin estabilización por frío. De color caoba, muestra recuerdos de higos secos, notas balsámicas, caja de puros y madera barnizada. En boca resulta equilibrado y sedoso, con la acidez bien integrada, matices de miel e higo y un final persistente.
Notas de cata
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Vista
Caoba con reflejos teja
Muestra un color pardo profundo, caoba, con tonalidades teja y ámbar en el borde. La capa es media-alta y mantiene un brillo limpio, propio de la larga crianza en madera. Al mover la copa, la lágrima baja lenta y regular, con aspecto denso.
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Nariz
Higo seco, balsámicos y madera
Nariz madura y definida, con higo seco, hierbas balsámicas, caja de puros, madera barnizada, miel y un leve toque avinagrado. Los aromas evocan la evolución pausada en madera y conservan una sensación fresca, sin exceso de peso ni de dulzor.
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Boca
Seda, acidez y persistencia
La entrada es amplia y cálida, con cuerpo medio y una textura sedosa. La acidez refrescante equilibra el dulzor y alarga el recorrido. Los taninos están prácticamente fundidos y el final es persistente, con higo seco, miel y madera en sintonía con el perfil aromático.
Especificaciones del producto
S. Agrícola Quinta Do Javali
75.0 CL
19.5 %
Portugal
Ofrecido por S. Agrícola Quinta Do Javali
Ubicada en la orilla izquierda del río Duero, cerca de Nagozelo do Douro, la Quinta do Javali es una histórica propiedad familiar de aproximadamente 18 hectáreas dedicada exclusivamente a la producción de vinos DOC Douro y Oporto de alta calidad. Fundada sobre viñedos centenarios plantados en las características terrazas de esquisto, esta bodega destaca por contener el viñedo más pequeño del mundo, una peculiaridad que refleja su enfoque en lo artesanal y lo exclusivo.
La filosofía de la bodega, liderada por Antonio Mendes, prioriza la mínima intervención enológica para expresar la pureza del terroir duriense. Practicando una viticultura biodinámica y sostenible, Quinta do Javali produce vinos de carácter robusto y auténtico, conocidos por su estructura y longevidad. Su compromiso con la tradición se combina con una audacia innovadora, creando caldos que capturan la esencia salvaje y mineral de una de las regiones vinícolas más prestigiosas de Portugal.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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Porto Quinta Do Javali 75 cl
Ref. BO-PODOQJTWNV75
14,78 €