Frescura mediterránea de viñas viejas

Este vino blanco de la D.O. Empordà surge de la colaboración entre Coca i Fitó y Roig Parals, dos proyectos ligados al paisaje vitícola catalán. Coca i Fitó fue creado en 2006 por los hermanos Toni y Miquel Coca i Fitó, y Roig Parals aporta su arraigo en el Empordà. La propuesta parte de viñedos viejos situados en un territorio modelado por la cercanía del Mediterráneo y la tramontana. Sus suelos de pizarra y sílex, junto con las brisas marinas, forman parte de una interpretación que da prioridad a las variedades locales. La bodega entiende cada vino como una lectura concreta de su origen y de cada cosecha. El resultado busca expresar un blanco seco, directo y gastronómico, con fruta definida, frescura y una textura amable.

La añada 2023 combina Garnacha Blanca (60 %) y Macabeo (40 %) y alcanza 13,5 % vol. Se vinifica en depósitos de acero inoxidable y permanece cuatro meses sobre lías, una crianza breve que aporta volumen sin imponer notas de madera. La Garnacha Blanca suma amplitud y fruta madura; el Macabeo incorpora tensión y un perfil más fresco. En nariz aparecen cítricos, fruta blanca madura, flores y un matiz de hinojo, dentro de un registro limpio y definido. En boca muestra una entrada fluida, cuerpo medio y una acidez integrada que ordena el conjunto. El final es frutal, fresco y de persistencia media. Tocat de l'Ala Blanc acompaña pescados, arroces de mar, verduras a la brasa y aperitivos de sabor poco invasivo.