Un tinto ligero y directo del Empordà

La Natural trabaja desde una mirada de mínima intervención que sitúa la uva y el lugar en el centro. En esta añada 2024, el vino procede de viñedos de Pau y Rabós, en el Empordà, un paisaje mediterráneo de tramontana, suelos secos y contraste térmico. El proyecto nació de la colaboración entre Rafa Camps y Anna Espelt, y defiende vinos sin recursos técnicos innecesarios. Las fermentaciones espontáneas con levaduras del entorno y la ausencia de clarificación responden a una forma de trabajar que deja hablar a la cosecha. El resultado es un tinto ágil, de fruta nítida y con el carácter de las variedades locales.

El ensamblaje de garnacha tinta y cariñena se elabora mediante maceración carbónica de uva entera, sin prensar, y fermentación espontánea. No se clarifica ni se filtra, y no se añaden sulfitos en ninguna fase del proceso. Este método conserva una textura fluida y una aromática centrada en la fruta roja, con matices florales y un discreto toque especiado. Es un vino tinto joven de 13% vol., fresco, jugoso y de cuerpo ligero, que conviene servir con un punto de frescor. En la mesa acompaña bien embutidos suaves, verduras a la brasa, arroces de montaña o platos informales para compartir.