Elegancia atemporal y pureza de la Champaña

Este ensamblaje representa la expresión histórica de la Maison más antigua de la región, establecida en 1729 dentro de la AOC Champagne. Su elaboración se fundamenta en un equilibrio técnico donde el frescor de la Chardonnay se armoniza con la estructura de la Pinot Noir y la frutosidad de la Meunier. La vinificación sigue un proceso riguroso en depósitos de acero inoxidable con fermentación maloláctica completa, integrando entre un 20% y un 30% de vinos de reserva de las dos añadas anteriores para garantizar la consistencia y complejidad que definen su identidad.

• Composición: Predominio de Chardonnay, complementado con Pinot Noir y Meunier.
• Notas de cata: Visualmente presenta un color amarillo brillante con reflejos dorados. En nariz destacan aromas de fruta blanca fresca (pera, manzana), notas de albaricoque, avellanas y un toque sutil de brioche.
• Textura y paladar: Entrada redonda y carnosa, ofreciendo una efervescencia fina, persistente y un final equilibrado de gran pureza.

Esta cuvée de prestigio, reconocida internacionalmente con altas puntuaciones por críticos como James Suckling y en la Guía Peñín, es la elección definitiva para momentos de celebración gastronómica. Su perfil aromático permite un maridaje excepcional con mariscos, ostras, pescados blancos a la plancha o quesos de pasta blanda como el Chaource. Es un acompañante versátil que destaca tanto en el aperitivo como en cenas sofisticadas, reflejando el legado secular y la maestría artesanal de su lugar de origen.