Tinto de Guarda con Identidad Mediterránea

Este vino de alta expresión nace bajo el amparo de la D.O. Empordà, aprovechando la singularidad geológica de los suelos de pizarra negra del Alt Empordà. Celler Espelt cultiva con precisión las variedades autóctonas Cariñena y Garnacha en viñas de baja producción, logrando una materia prima de excepcional concentración. El resultado es un tinto que captura la esencia del paisaje ampurdanés, donde la influencia del viento tramontana aporta una frescura equilibrada a su madurez frutal característica de la viticultura mediterránea de proximidad.

La elaboración sigue un método tradicional con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, aportando una complejidad estructural que le permite evolucionar favorablemente en botella durante varios años. Su perfil organoléptico destaca por un color rubí profundo y una nariz rica en matices de frutas del bosque maduras, toques de regaliz y un trasfondo mineral y especiado. En boca, se muestra amplio, con una tanicidad noble y pulida que ha merecido el reconocimiento de críticos internacionales y destacadas puntuaciones en la Guía Peñín.

Por su perfil robusto y su cariz estructurado, es una elección predilecta para armonizar con propuestas gastronómicas que exigen persistencia y cuerpo. * Maridaje: Excelente con carnes rojas asadas, platos de caza menor, cordero al horno y guisos tradicionales de montaña. * Degustación: Combina a la perfección con quesos curados, embutidos de calidad y setas de temporada. * Sugerencia de servicio: Se recomienda decantar previamente para permitir que la complejidad del terroir se exprese plenamente a una temperatura de entre 16 °C y 18 °C.