La excelencia del Tempranillo en el corazón de la Ribera

Esta referencia nace en el prestigioso entorno de la D.O. Ribera del Duero, específicamente en las cercanías de Milagros, donde Bodegas Valdubón cultiva viñedos de rendimiento controlado para garantizar la máxima concentración aromática. Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Tempranillo (Tinta del País), el vino es el resultado de una viticultura técnica y precisa. Tras una fermentación dirigida para extraer el potencial tánico y cromático de la fruta, el coupage final se somete a un envejecimiento de 12 meses en barricas de roble americano y francés, proceso que le otorga una complejidad estructural y una longevidad notables, consolidándose como un exponente de la tipicidad castellana.

En el plano sensorial, destaca por una presencia cromática intensa y una complejidad que ha sido reconocida en publicaciones de referencia como la Guía Peñín. Su perfil aromático es una evolución elegante de notas frutales hacia matices terciarios, donde el recuerdo a frutas del bosque maduras se entrelaza con toques de regaliz, vainilla y torrefactos. En boca, se manifiesta con una estructura firme pero sedosa, ofreciendo un equilibrio perfecto entre la acidez natural de la región y unos taninos maduros que proporcionan un final persistente y sofisticado.

• Nota de cata: Color rojo cereza con ribetes granates. Aroma complejo con presencia de fruta negra, maderas nobles y especias dulces. Paladar carnoso, estructurado y muy equilibrado.
• Maridaje: Compañero ideal de carnes rojas a la brasa, asados de cordero lechal, platos de caza menor y quesos curados de oveja.
• Elaboración: Crianza tradicional en madera de roble durante un año, seguida de un periodo de afinamiento en botella para alcanzar el máximo grado de armonía.