El legado histórico de la primera casa de vermut en España

Esta elaboración representa la cumbre de una tradición iniciada en 1876 en Badalona, consolidando el prestigio de una de las bodegas más emblemáticas del país. Su base se construye a partir de una selección de vinos blancos de alta calidad procedentes del Alt Empordà y Valencia, los cuales se maceran con más de 50 variedades de botánicos, raíces y flores naturales. Este proceso artesanal, que ha permanecido fiel a su receta original, le valió el reconocimiento histórico como proveedor oficial de la Casa Real Española, destacando por un perfil aromático y una pureza que solo una transición generacional de maestros bodegueros puede garantizar.

Una maduración singular en barricas de brandy centenario

La excelencia de esta edición especial reside en su extraordinario método de crianza, que sigue el sistema tradicional de soleras. Tras un reposo prolongado en grandes tinas de roble francés, el líquido se trasiega a barricas que han contenido brandy durante más de 50 años. Este proceso de "cask finish" aporta una estructura aterciopelada y una profundidad inigualable, fusionando las notas herbáceas del vino macerado con los matices de maderas nobles y espirituosos envejecidos. El resultado es un destilado de gran complejidad, donde los componentes naturales se integran con una suavidad excepcional durante su afinamiento final.

Características sensoriales y recomendaciones de servicio

El perfil organoléptico de este producto destaca por su equilibrio absoluto entre el dulzor, el amargor y la acidez:

• Notas de Cata: Presenta un color caoba intenso con reflejos ambarinos. En nariz es complejo y balsámico, con recuerdos de canela, clavo, regaliz y un delicado fondo de frutos secos y vainilla. En boca es denso y untuoso, con un final persistente y ligeramente licoroso.
• Maridaje: Su versatilidad lo convierte en el compañero perfecto para aperitivos gourmet, quesos curados, jamón ibérico de bellota o incluso postres cítricos y chocolate negro de alta pureza.
• Servicio: Se recomienda disfrutar frío, preferiblemente solo o con un twist de naranja para realzar sus matices tostados.