Esencia Mediterránea y Carácter del Empordà

Este vino tinto despliega la identidad más pura del Alt Empordà, fruto del trabajo meticuloso en el Celler Morata, ubicado en la zona de Capmany. Amparado por la D.O. Empordà, este monovarietal o coupage —según la añada— de variedades autóctonas como la Garnatxa y el Samsó (Cariñena), se beneficia de un terruño caracterizado por suelos graníticos y la influencia inconfundible de la Tramuntana. Su elaboración combina técnicas tradicionales con un control riguroso de la temperatura, logrando un perfil que equilibra potencia y frescura en una expresión honesta de la viticultura catalana.

El perfil sensorial destaca por una estructura bien definida y una graduación equilibrada que potencia sus matices primarios. Al realizar la cata, se percibe una complejidad que evoluciona en la copa, definida por los siguientes atributos:

• Vista: Color rubí intenso con ribetes violáceos, limpio y brillante.
• Aroma: Predominio de fruta roja madura con sutiles notas de hierbas mediterráneas, fondo mineral y un toque especiado propio de la variedad Samsó.
• Boca: Entrada cálida y envolvente, con taninos maduros y bien redondeados. Presenta una acidez integrada que aporta viveza y un final largo con reminiscencias frutales.

Por su estructura y persistencia, es un acompañante excepcional para la gastronomía de cuerpo medio y alta intensidad. Armoniza perfectamente con carnes rojas a la brasa, embutidos artesanos, quesos curados y guisos de caza menor. Su versatilidad permite disfrutarlo tanto en una comida formal como en contextos de degustación más relajados, recomendándose una temperatura de servicio entre los 15 °C y 17 °C para permitir la completa apertura de su abanico aromático.