Esencia artesanal de tradición centenaria

Desde su fundación en 1908 en Mollerussa, Badia Vinagres ha mantenido un compromiso inquebrantable con la excelencia en la elaboración de condimentos de alta gama. Este aderezo excepcional se elabora mediante una cuidadosa selección de vinos de Oporto de calidad superior, respetando los tiempos naturales de acetificación para preservar la complejidad aromática del vino original. El resultado es un producto de perfil agridulce que destaca por su equilibrio técnico y su herencia artesanal, consolidando la reputación de una de las casas vinagreras con más solera de Cataluña.

Su carácter sensorial se define por una estructura densa y un color caoba profundo con matices brillantes. En nariz, despliega una riqueza aromática que remite directamente a los frutos secos, las uvas pasas y las maderas nobles, notas características de la crianza del vino base. En boca, la acidez debidamente integrada se entrelaza con un dulzor natural que aporta untuosidad, ofreciendo una persistencia elegante que eleva cualquier preparación gastronómica mediante un contraste de sabores sofisticado y maduro.

• Elaboración: Proceso de acetificación natural a partir de vinos con Denominación de Origen protegida de Oporto.
• Notas de cata: Perfil aromático complejo con recuerdos a frutos maduros, miel y madera; paladar aterciopelado con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez.
• Maridaje: Excelente para armonizar con foie gras, quesos azules de gran intensidad, reducciones para carnes de caza y ensaladas gourmet que incluyan frutos secos o frutos rojos.
• Aplicación en repostería: Ideal para contrastar postres a base de chocolate negro o frutas caramelizadas.
• Presentación: Envase de 37,5 cl, diseñado para proteger la integridad organoléptica del producto.