Un clásico del aperitivo con esencia mediterránea

Elaborada por la histórica bodega Celler Sort del Castell en El Morell, esta referencia es el resultado de una tradición centenaria que se remonta a 1884. Su proceso de producción sigue métodos artesanales rigurosos, donde una base de vino blanco seleccionada se somete a una maceración prolongada con una fórmula exclusiva que integra más de 80 hierbas, raíces y flores aromáticas. Esta cuidada elaboración permite obtener una estructura equilibrada y una riqueza botánica que define el estándar de los vermuts de alta calidad.

En fase visual, presenta un color amarillo pálido, limpio y brillante. Su perfil aromático es de gran intensidad, destacando notas de hierbas aromáticas silvestres con sutiles matices balsámicos que aportan frescura y complejidad. En boca, el ataque es suave y aterciopelado, mostrando un equilibrio armónico entre el dulzor inicial y una acidez integrada, evolucionando hacia un postgusto largo con las notas amargas características de su cuidada selección de botánicos.

Esta pieza fundamental de la cultura del aperitivo es ideal para estimular el apetito y disfrutar de momentos de calma. Para una experiencia sensorial completa, se recomienda su consumo muy frío y destaca especialmente en los siguientes escenarios:

• Maridaje clásico: Excelente con aceitunas, patatas fritas, frutos secos y conservas seleccionadas como berberechos o anchoas.
• Acompañamiento: Combina a la perfección con quesos curados o embutidos ligeros.
• Sugerencia de servicio: Servir con dos cubitos de hielo, una rodaja de limón y una hoja de menta fresca para potenciar sus aceites esenciales.