Tradición centenaria en la destilación botánica

Esta elaboración artesanal nace de una destilería centenaria situada en Tortosa, donde se preservan métodos tradicionales desde 1870. El proceso se basa en una cuidadosa maceración de hierbas naturales y una posterior destilación en alambiques de cobre, garantizando una pureza excepcional en su alta concentración. La receta original integra botánicos seleccionados del entorno mediterráneo, destacando: * Artemisia absinthium (ajenjo): Proporciona la base de amargor místico y el carácter histórico de la bebida. * Anís estrellado e hinojo: Aportan el equilibrio aromático y la frescura característica.

En la fase visual, presenta un color verde intenso y brillante que, al entrar en contacto con el agua fría, genera el característico efecto louche, transformándose en una emulsión lechosa de gran atractivo visual. Sus notas de cata revelan un aroma potente y complejo, con un claro predominio herbáceo sobre un fondo balsámico. En boca resulta rotunda, equilibrada y persistente, ofreciendo una experiencia sensorial profunda donde la intensidad del ajenjo se entrelaza con matices anisados que suavizan el conjunto.

Para disfrutar plenamente de su complejidad, se recomienda seguir el ritual tradicional, utilizando la cuchara perforada para diluir lentamente agua gélida sobre un terrón de azúcar. Su versatilidad la convierte también en un ingrediente sofisticado para la coctelería de autor contemporánea, donde aporta estructura y una fragancia inconfundible. Este destilado de culto representa fielmente el saber hacer de la producción de espirituosos en Cataluña, siendo una pieza de referencia para coleccionistas y entusiastas de las bebidas con herencia.