Tradició centenària en la destil·lació botànica

Aquesta elaboració artesanal neix d'una destil·leria centenària situada a Tortosa, on es preserven mètodes tradicionals des de 1870. El procés es basa en una acurada maceració d'herbes naturals i una posterior destil·lació en alambins de coure, garantint una puresa excepcional en la seva alta concentració. La recepta original integra botànics seleccionats de l'entorn mediterrani, destacant: * Artemisia absinthium (donzell): Proporciona la base d'amargor mística i el caràcter històric de la beguda. * Anís estrellat i fonoll: Aporten l'equilibri aromàtic i la frescor característica.

En la fase visual, presenta un color verd intens i brillant que, en entrar en contacte amb l'aigua freda, genera el característic efecte louche, transformant-se en una emulsió lletosa de gran atractiu visual. Les seves notes de tast revelen una aroma potent i complexa, amb un clar predomini herbaci sobre un fons balsàmic. En boca resulta rotunda, equilibrada i persistent, oferint una experiència sensorial profunda on la intensitat del donzell s'entrellaça amb matisos anisats que suavitzen el conjunt.

Per gaudir plenament de la seva complexitat, es recomana seguir el ritual tradicional, utilitzant la cullera perforada per diluir lentament aigua gèlida sobre un terròs de sucre. La seva versatilitat la converteix també en un ingredient sofisticat per a la cocteleria d'autor contemporània, on aporta estructura i una fragància inconfusible. Aquest destil·lat de culte representa fidelment el saber fer de la producció d'espirituosos a Catalunya, essent una peça de referència per a col·leccionistes i entusiastes de les begudes amb herència.