Elegancia en la destilación tradicional gallega

Este destilado premium es el resultado de una meticulosa selección de hollejos de uva 100% Albariño, procedentes de viñedos seleccionados en el Valle del Salnés. La bodega Pazo de Señorans mantiene vivo el legado artesanal mediante un proceso de doble destilación en alambiques de cobre tradicionales por el sistema de fuego directo. Esta técnica de destilación discontinua permite capturar la esencia más pura de los orujos, asegurando una finura aromática superior y una textura sedosa que define a los espirituosos de alta gama de Galicia.

La experiencia sensorial destaca por una nitidez impecable y un carácter varietal inconfundible. En nariz, se despliega un abanico de aromas intensos y francos, donde predominan las notas florales de pétalos de rosa y recuerdos de frutas de árbol como la manzana. Su paso por el paladar es armonioso, con una calidez bien integrada y una estructura equilibrada que deja un postgusto envolvente y muy limpio, reflejo directo de la calidad técnica y la frescura de la materia prima empleada en su elaboración.

Su versatilidad lo convierte en el cierre perfecto para una experiencia gastronómica, especialmente cuando se sirve a una temperatura fresca para resaltar sus matices frutales.

• Productor: Pazo de Señorans.
• Materia prima: Hollejos de uva 100% Albariño.
• Elaboración: Doble destilación artesanal en alambique de cobre mediante fuego directo.
• Notas de cata: Perfil cristalino, aromas de flores blancas y fruta de hueso, con una boca sedosa y persistente.
• Maridaje: Ideal como digestivo, acompaña a la perfección postres de frutos secos, chocolates negros, repostería tradicional o café de especialidad.