Historia y filosofía

Ubicada en el corazón del Valle del Salnés, dentro de la D.O. Rías Baixas, Pazo Señorans es un referente mundial del albariño. Esta bodega familiar, con Marisol Bueno a la cabeza, ha transformado un pazo solariego del siglo XVI en un templo dedicado a la excelencia vinícola, reinterpretando la tradición gallega con una visión de vanguardia.

Su filosofía se centra en expresar la máxima autenticidad de la variedad albariño, tratándola como una uva capaz de generar grandes vinos de guarda. A diferencia de las elaboraciones convencionales, Pazo Señorans apuesta firmemente por la crianza sobre lías, demostrando que los blancos gallegos ganan complejidad, elegancia y volumen con el paso del tiempo. Sus viñedos, plantados en el característico sistema de emparrado y sobre suelos de xabre (granito descompuesto), otorgan a sus vinos una mineralidad y acidez vibrante inconfundibles. Pazo Señorans no solo elabora vino; embotella la longevidad y el alma atlántica de Galicia.