Un Blanco de Pago con Excelencia Atlántica
Proveniente de una de las parcelas más exclusivas de Bodegas Fillaboa, situada a 150 metros sobre el nivel del mar en la subzona del Condado do Tea, este monovarietal representa la máxima expresión del terruño gallego. Bajo la D.O. Rías Baixas, su origen se vincula a un viñedo histórico de suelo granítico donde la influencia del clima atlántico y la proximidad del río Miño favorecen una maduración lenta y equilibrada de la uva Albariño. La singularidad de su ubicación, en una ladera con orientación sur, garantiza una concentración frutal y una tipicidad excepcionales que lo sitúan en la pirámide de calidad de la región.
La elaboración se distingue por una ejecución técnica meticulosa, orientada a preservar la pureza del varietal mientras se potencia su volumen. Tras una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, el vino se somete a una crianza sobre lías finas de 12 meses en el mismo depósito, proceso que le otorga una complejidad y estructura poco comunes. Este reposo prolongado define su perfil organoléptico: * Notas de Cata: Presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y brillantes. En nariz es intenso y complejo, destacando aromas de fruta blanca de hueso, matices cítricos y notas de flores blancas, integrados con fondos de panadería y una marcada mineralidad. * Paladar: En boca muestra una entrada amplia y untuosa, con una acidez vibrante que aporta frescura y un final largo, persistente y elegantemente amargo.
Reconocido habitualmente con altas puntuaciones en la Guía Peñín y por críticos como Robert Parker (The Wine Advocate), este blanco es un referente de longevidad y elegancia. Su estructura permite una versatilidad gastronómica superior, siendo el acompañante ideal para mariscos de gran formato, pescados grasos al horno, arroces mediterráneos y platos de la cocina oriental como el sushi. Es, en esencia, una propuesta sofisticada para quienes buscan descubrir la profundidad de los vinos de pago en el noroeste peninsular.
Especificaciones del producto
Bodegas Fillaboa
D.O. Rías Baixas
100 % Albariño
75.0 CL
13.5 %
España
Ofrecido por Bodegas Fillaboa
Albariño de finca atlántica
Bodegas Fillaboa se ubica en Salvaterra de Miño, al sur de Pontevedra, en una finca histórica delimitada por los ríos Tea y Miño. Su nombre procede de una leyenda local vinculada a «la hija buena», heredera de las mejores tierras de un conde. Hoy el proyecto forma parte de Masaveu Bodegas, grupo vitivinícola de Corporación Masaveu. El pazo, los jardines, un muro de piedra y las construcciones de la propiedad conservan la memoria de este enclave gallego. La historia de la finca se remonta a principios del siglo XIX; no obstante, no hay datos públicos concluyentes para fijar con rigor el año de fundación de la bodega actual ni un fundador único.
La finca cuenta con 50 hectáreas de viñedo propio, divididas en doce parcelas orientadas al sur y plantadas exclusivamente con albariño. La cercanía de los ríos aporta humedad y brisas templadas, mientras que los suelos franco-arenosos, con abundante canto rodado, favorecen el drenaje. El trabajo se apoya en la lectura de cada pago y en una vendimia que permite separar los lotes según maduración y origen. En Fillaboa, el paisaje no actúa como decorado: ordena la manera de cultivar y de elaborar. El vino Fillaboa reúne uvas de ocho pagos representativos de la finca; Monte Alto, situada a unos 150 metros de altitud, da lugar a una selección de perfil más concentrado.
La elaboración busca conservar la expresión varietal y la textura sin perder frescura. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y los vinos permanecen sobre lías finas. El Fillaboa clásico reposa al menos seis meses, mientras que Fillaboa Selección Finca Monte Alto alcanza un mínimo de doce. La Fillaboa 1898, elaborada con uva de Monte Alto, prolonga ese trabajo durante aproximadamente seis años y muestra una lectura de guarda del albariño. La bodega está certificada con el sello SWfCP de sostenibilidad medioambiental y pertenece a Grandes Pagos de España.
La parcela marca el rumbo; la elaboración debe escucharla.
Además de vinos, Fillaboa comercializa licores y abre su finca a visitas con recorrido por viñedo, pazo, jardines y zona de elaboración. Las catas permiten comparar el estilo más directo de Fillaboa con la profundidad de Monte Alto. La pertenencia a Masaveu Bodegas conecta el proyecto con otras bodegas y productores españoles, pero el rasgo diferencial permanece en Salvaterra de Miño: una propiedad trabajada con viñedo propio y una sola variedad. Fillaboa resulta especialmente relevante para quien busca comprender cómo el albariño puede combinar acidez, volumen y evolución en botella sin perder su raíz atlántica.
Año de fundación
1988
Ubicación
Salvaterra de Miño · España
Generaciones
Sin datos verificados
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