Tradición y elegancia del Ampurdán

Proveniente de la D.O. Empordà, esta referencia representa la esencia de Vins de Taller, una bodega comprometida con la viticultura ecológica y el respeto absoluto a la biodiversidad del entorno. El vino nace en un terruño privilegiado, donde la influencia del viento de Tramuntana y la proximidad del Mediterráneo otorgan un carácter diferenciador a las uvas. A través de una intervención mínima en el viñedo y procesos artesanales, se logra un producto que refleja fielmente la identidad de su paisaje de origen, posicionándose como una pieza clave dentro del catálogo de vinos tintos de alta gama.

El proceso de elaboración se distingue por un ensamblaje preciso de Merlot y Syrah, cultivadas bajo criterios de sostenibilidad. Tras la vendimia, el mosto se somete a una cuidada crianza de 12 meses en barricas de roble francés, un periodo que permite redondear los taninos y aportar una estructura compleja y sofisticada. Este envejecimiento integra armoniosamente los matices primarios de la fruta con las notas terciarias de la madera, dando como resultado un cuerpo equilibrado y una profundidad aromática que evoluciona favorablemente en la botella.

Sensorialmente, destaca por su color intenso y una nariz rica en matices, donde predominan la fruta roja madura, los toques balsámicos y sutiles especiados. En boca es firme, sedoso y con un final persistente, características que definen su alta calidad y su excelente reconocimiento en guías especializadas de referencia. Para disfrutar de su máxima expresión, se recomienda su degustación en contextos gastronómicos exigentes:

• D.O. Empordà (Denominación de Origen validada).
• Variedades de uva: Selección de Merlot y Syrah.
• Elaboración: Viticultura ecológica y crianza de 12 meses en roble francés.
• Notas de cata: Frutos negros, matices tostados y una estructura elegante con postgusto largo.
• Maridaje: Excelente armonía con carnes rojas a la brasa, caza menor, embutidos ibéricos y quesos curados de oveja.