Elegancia artesanal de la Vall del Corb

Este espumoso de alta calidad es una expresión fiel del terruño de la D.O. Costers del Segre, específicamente de la subzona de la Vall del Corb. Elaborado por Celler Analec en la localidad de Nalec, este vino refleja una filosofía de mínima intervención y máximo respeto por la tradición vitivinícola de Lleida. La ubicación de los viñedos a una altitud considerable y el clima continental con influencia mediterránea otorgan a las variedades blancas una acidez natural y una estructura excepcionales, ideales para la creación de espumosos de larga guarda y perfil gastronómico.

La complejidad técnica de este producto reside en un ensamblaje equilibrado de las variedades Macabeu y Parellada, recolectadas manualmente en su punto óptimo de maduración. Su elaboración se rige por el método tradicional (champenoise), realizando una segunda fermentación en botella y una crianza mínima que garantiza la integración armoniosa de su burbuja. Al tratarse de un Brut Nature, no contiene azúcares añadidos tras el degüelle, lo que permite apreciar la pureza del vino y la finura obtenida durante su reposo en rima.

Su perfil sensorial destaca por la elegancia y la frescura, ofreciendo una experiencia versátil para el consumidor exigente:

• Notas de cata: A la vista presenta un color amarillo pálido con reflejos pajizos y un rosario de burbujas finas. En nariz sobresalen los aromas de fruta blanca (manzana y pera) combinados con sutiles matices de cítricos y notas de panadería procedentes de su contacto con las lías. En boca es seco, estructurado y muy fresco, con un paso vibrante y un final persistente.
• Maridaje: Es el acompañante perfecto para aperitivos, mariscos, moluscos y pescados blancos al horno. Su estructura le permite armonizar perfectamente con arroces mediterráneos, pastas con salsas cremosas y carnes blancas ligeras.
• Servicio: Se recomienda servir a una temperatura de entre 6 °C y 8 °C para potenciar su frescura y viveza.