Un tinto de la Vall del Corb

Celler Analec trabaja en Nalec, en la Vall del Corb, una zona interior de Lleida integrada en la D.O. Costers del Segre. El proyecto toma su nombre de la denominación medieval de la población y desarrolla vinos ligados a un paisaje de clima continental con influencia mediterránea. La Creu Negre propone una lectura directa de la tempranillo, conocida también como ull de llebre, y sitúa el origen y la vendimia manual en el centro de su identidad. Es un vino tinto de 13,5 % vol. procedente de una finca de la Vall del Corb. La añada comercializada no queda especificada en la ficha oficial consultada. La altitud y la oscilación térmica del entorno ayudan a preservar una expresión fresca dentro de una madurez propia de la comarca.

Las uvas se seleccionan manualmente y se vendimian a mano. Tras una premaceración en frío, fermentan con grano entero en depósitos de acero inoxidable, con hundimiento periódico del sombrero y temperaturas de 23 a 26 °C. El vino realiza una crianza de cuatro meses en barricas de roble francés. Este recorrido combina la fruta propia de la variedad con notas de crianza sin desplazar el perfil varietal. En cata aparecen fruta negra y azul, grosella, mora, chocolate negro, pimienta y moka; la boca es amplia, de tacto aterciopelado y final persistente. Acompaña carnes, elaboraciones ibéricas y quesos, servido con un punto de frescura. Su estructura media permite llevarlo tanto a una comida cotidiana como a una mesa de cocina mediterránea con sabores concentrados.