Un rosado de burbuja seca y carácter afrutado

En la Vall del Corb, dentro de la DO Costers del Segre, Celler Analec elabora vinos y espumosos vinculados al paisaje de secano. La bodega sigue de cerca cada fase de producción y combina tradición con recursos técnicos actuales. Este espumoso rosado parte de Trepat, variedad especialmente ligada al viñedo catalán y capaz de ofrecer perfiles frescos, ligeros y expresivos. La propuesta de Analec busca un vino para la mesa y el aperitivo, con una identidad definida por su procedencia y por un estilo directo, seco y gastronómico.

El vino base fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, entre 17 y 18 °C. El coupage de Trepat persigue frescura y elegancia; la segunda fermentación se realiza en botella y el vino reposa en cava un mínimo de 15 meses, con temperatura y humedad controladas. El degüelle se hace a mano, de forma progresiva y en lotes pequeños. La botella se completa con el mismo espumoso de la añada, sin añadir azúcares adicionales, en coherencia con la categoría Brut Nature. Su perfil afrutado reúne recuerdos de fresa, cereza e higo fresco junto a matices de levaduras y pastelería. Mantiene una expresión fresca, sabrosa y equilibrada, con un final ligeramente amargo.