Un rosat de bombolla seca i caràcter afruitat
A la Vall del Corb, dins la DO Costers del Segre, Celler Analec elabora vins i escumosos vinculats al paisatge de secà. El celler segueix de prop cada fase de producció i combina tradició amb recursos tècnics actuals. Aquest escumós rosat parteix de Trepat, varietat especialment lligada a la vinya catalana i capaç d’oferir perfils frescos, lleugers i expressius. La proposta d’Analec busca un vi per a la taula i l’aperitiu, amb una identitat definida per la procedència i per un estil directe, sec i gastronòmic.
El vi base fermenta en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada, entre 17 i 18 °C. El cupatge de Trepat busca frescor i elegància; la segona fermentació es fa en ampolla i el vi reposa en cava un mínim de 15 mesos, amb temperatura i humitat controlades. El degollament es fa a mà, de manera progressiva i en lots petits. L’ampolla s’acaba d’omplir amb el mateix escumós de l’anyada, sense afegir-hi sucres addicionals, d’acord amb la categoria Brut Nature. El perfil afruitat reuneix records de maduixa, cirera i figa fresca amb matisos de llevats i pastisseria. Manté una expressió fresca, saborosa i equilibrada, amb un final lleugerament amarg.
Notes de tast
-
Vista
Cirera viva i brillant
Presenta un color cirera viu, de capa lleugera i aspecte net. Els rivets rosats conserven frescor i la brillantor reforça el perfil jove. La bombolla és fina i puja de manera regular, formant una corona delicada; la llàgrima és discreta, pròpia d’un estil àgil.
-
Nas
Fruita vermella i llevats
Al nas combina maduixa, cirera i figa fresca amb records de fruita confitada. Les notes de llevats i pastisseria aporten un matís de criança recognoscible sense ocultar el caràcter del Trepat. El conjunt és directe, fresc i d’intensitat mitjana.
-
Boca
Fresc, saborós i sec
L’entrada és fresca i dinàmica, sostinguda per una acidesa ben integrada i una bombolla fina. Té cos lleuger a mitjà, sense tanins perceptibles, i una textura àgil. El pas és saborós i equilibrat, amb final sec, persistència mitjana i un lleuger record amarg.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 6-8 °C
-
- Copa
- Flauta
-
- Guarda
- 2-4 anys
-
- Decantar
- No necessari
Especificacions del producte
Analec
75.0 CL
12.0 %
Espanya
Ofert per Analec
Ubicada al cor de Xile, Bodega Analec representa la culminació d'una rica tradició familiar a la Vall de l'Itata. Fundada amb el propòsit de reivindicar els ceps patrimonials de la regió, aquesta vinya combina tècniques ancestrals amb una enologia moderna i respectuosa. Les seves vinyes, arrelades en sòls granítics i sota la influència d'un clima costaner temperat, permeten l'expressió pura i honesta del terrer.
Analec es distingeix pel seu compromís amb la sostenibilitat i la mínima intervenció, prioritzant l'autenticitat sobre la massificació. Especialistes en varietats històriques com el Cinsault, Moscatell d'Alexandria i País, aconsegueixen capturar l'essència rústica del secà interior sense sacrificar elegància ni frescor. Cada ampolla és un testimoni de la viticultura heroica del sud de Xile, oferint vins de caràcter únic, gran intensitat aromàtica i un profund sentit d'origen que connecta el consumidor directament amb la terra i la seva història.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Analec
Analec Rosat Brut Nature 75 cl.
Ref. BO-230012
11,67 €