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  2. ca

    La expresión clásica de las Langhe

    Erbaluna elabora este Barolo en La Morra, en el corazón de las Langhe piamontesas. La bodega reúne pequeñas parcelas de vocación histórica para interpretar los distintos matices de un paisaje vitícola marcado por la caliza y la arcilla. Es un planteamiento que pone el foco en la identidad del Nebbiolo y en la lectura de cada cosecha, sin apartarse del marco exigente de la DOCG Barolo. La vendimia se realiza manualmente, con selección de la uva durante la segunda semana de octubre.

    Este Barolo procede de Nebbiolo 100%, cultivado en suelos calcáreo-arcillosos de exposición sudeste, a unos 250-280 metros de altitud. La vinificación se prolonga entre 18 y 24 días con sombrero flotante y de cuatro a seis remontados diarios. Después madura 24 meses en grandes botti de 30 a 33 hectolitros, un afinamiento que acompaña la evolución del vino sin ocultar su perfil varietal. Presenta color rubí profundo con matices anaranjados, aromas de rosa, violeta, trufa y tabaco, y una boca seca, amplia y aterciopelada.

    Notas de cata

    • Vista

      Rubí profundo y anaranjado

      Color rojo rubí profundo, de capa alta y brillante. La evolución de la añada se percibe en ribetes anaranjados, más marcados con el tiempo. La lágrima es densa y pausada, coherente con su estructura y con los 14% vol. declarados.

    • Nariz

      Rosa, violeta, trufa y tabaco

      Nariz amplia y cálida, de expresión clásica de Nebbiolo. Aparecen rosa, violeta, trufa y tabaco, los cuatro descriptores indicados por la bodega. El conjunto mantiene un perfil maduro y profundo, con las notas florales y terrosas bien integradas.

    • Boca

      Seca, amplia y aterciopelada

      Entrada seca y progresiva, con cuerpo pleno y textura aterciopelada. Los taninos, propios del Nebbiolo y de la crianza en madera grande, se expresan con firmeza integrada. La acidez sostiene el recorrido y el final es persistente, armónico y de carácter serio.

    Maridaje y servicio

    Asado de ternera Quesos curados Tabla de embutidos Paté de trufa Tabla
    • Temperatura
      16-18 °C
    • Copa
      Burdeos
    • Guarda
      15-25 años
    • Decantar
      Recomendado (45-60 min)

    Especificaciones del producto

    Marca

    ERBALUNA

    D.O.

    D.O. Internacionales

    Volumen

    75.0 CL

    Alcohol

    14.0 %

    País

    Italia

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    BAROLO 75CL.

    Ref. BO-270506-L-4552

    50,47 €