Una selección de bombones con acento barcelonés

Chocolate Amatller nació en 1797 en el barrio del Born de Barcelona, de la mano de Gabriel Amatller. Su recorrido une tradición chocolatera, cultura gráfica modernista y una mirada continuada hacia nuevas propuestas. La marca mantiene vivo ese legado en formatos pensados para compartir, donde cada pieza invita a recorrer registros distintos de cacao, fruta y praliné. Esta caja reúne esa identidad en una selección ordenada y diversa: una manera de acercarse a una casa histórica sin renunciar a la variedad. El trabajo con cacao, azúcar, lácteos y frutos secos define un perfil reconocible, mientras que la presencia de rellenos frutales y licores aporta contraste. Es una propuesta para la sobremesa, para una mesa dulce o para obsequiar con criterio gastronómico.

La selección incluye 30 bombones, seis unidades de cada variedad: chocolate con leche y praliné de avellana; chocolate al 50% con trufa al Cointreau; chocolate al 50% al Marc de Cava; chocolate al 70% con corazón de mermelada de naranja; y chocolate con leche con corazón de frambuesa. Las recetas combinan pasta y manteca de cacao con pulpas de fruta, naranja confitada, avellana y leche, según cada elaboración. El resultado alterna texturas cremosas, rellenos fluidos y puntos crujientes, con el cacao como hilo conductor. La diversidad de sabores permite elegir entre notas cítricas, frutales, tostadas y licorosas. Conviene conservar la caja por debajo de 16 °C; si no es posible, en refrigeración. Servidos a temperatura ambiente, los bombones expresan mejor sus matices de naranja, frambuesa y frutos secos.