Un Pinot Noir de carácter mediterráneo

Bru nace en el Alt Penedès, dentro del proyecto de vinos tranquilos de Gramona, una casa familiar vinculada al territorio desde hace generaciones. Su mirada parte de una viticultura ecológica y biodinámica, con viñedos trabajados para preservar la vida del suelo y el equilibrio del paisaje. Este enfoque busca que cada parcela exprese su origen con claridad, sin cargar el vino de recursos innecesarios. El clima mediterráneo, moderado por la proximidad de la sierra prelitoral, acompaña una maduración pausada del Pinot Noir y ayuda a conservar su tensión natural. Es un tinto que pone el acento en la precisión, la frescura y la lectura franca de la variedad, lejos de un estilo excesivamente maduro o dominado por la madera.

Elaborado con Pinot Noir de vendimia manual y fermentación con levaduras indígenas, Bru se afina en barricas de roble francés de varios usos. La crianza acompaña la fruta sin ocupar el primer plano y aporta matices de especias dulces, hoja seca y un tacto más pulido. En copa muestra un perfil de fruta silvestre, violeta y pimienta, con recuerdos sutiles de tabaco y chocolate. La boca tiene cuerpo medio, tanino presente pero integrado y una acidez viva que prolonga el paso. El final es limpio, especiado y persistente, con una ligera nota salina. Un vino tinto del Penedès pensado para la mesa, especialmente con aves asadas, setas, atún o quesos de textura cremosa.