Un blanc de frescor serrana
Abel Mendoza elabora aquest blanc a San Vicente de la Sonsierra, a Rioja Alta, a recer de la Sierra de Cantabria. El celler treballa amb vinyes de més de 35 anys a la Sonsierra i fa verema manual amb selecció al celler. Jarrarte Blanco expressa aquest origen riojà des d’un estil jove, centrat en la fruita i la frescor. La referència seleccionada correspon a l’anyada 2024; la fitxa oficial disponible actualment mostra una collita posterior, per la qual cosa les dades d’elaboració i varietats s’indiquen sense atribuir percentatges específics a l’anyada 2024.
El productor indica una base majoritària de Viura, acompanyada de Garnatxa Blanca, Tempranillo Blanco i Torrontés. La fermentació es fa en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada, sense criança en fusta declarada. De color groc amb reflexos verdosos, ofereix un perfil fresc de cítrics i herbes. En boca és afruitat, refrescant, equilibrat i persistent, amb una acidesa neta que allarga el pas. Aquest vi blanc de Rioja acompanya amb naturalitat aperitius, peixos, marisc, arrossos i carns blanques; també funciona en un servei de pintxos o racions, on el seu caràcter lleuger manté el conjunt àgil.
Notes de tast
-
Vista
Groc amb reflexos verdosos
De color groc pàl·lid, net i brillant, mostra reflexos verdosos que en subratllen el caràcter jove. La capa és lleugera i translúcida, pròpia d’un blanc sense criança en fusta. Presenta una llàgrima fina i àgil, d’acord amb la seva graduació de 13,5 % vol.
-
Nas
Préssec blanc, cítrics i flors
Nas fresca i definida, amb préssec blanc i flors com a eix principal. Hi apareixen cítrics, fonoll i anís, en un registre net i sense empremta de roure. Les varietats blanques de l’assemblatge aporten matisos florals i herbacis que mantenen el perfil lleuger i precís.
-
Boca
Àgil, fresca i persistent
L’entrada és àgil i seca, amb cos lleuger a mitjà i una textura suau procedent del contacte amb les mares. L’acidesa és nítida i refrescant, sense arestes. No hi ha tanins apreciables; el pas manté la fruita blanca i deixa un final equilibrat, de persistència mitjana.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 8-10 °C
-
- Copa
- Blanc
-
- Guarda
- 2-4 anys
-
- Decantar
- No necessari
Ingredients i al·lèrgens
Informació sobre ingredients i al·lèrgens no disponible. Consulta l’etiqueta del producte o contacta amb nosaltres abans de consumir-lo si tens alguna al·lèrgia o intolerància.
Especificacions del producte
Abel Mendoza
D.O. Rioja
75.0 CL
13.5 %
Espanya
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Abel Mendoza
ABEL MENDOZA JARRARTE BLANCO 75CL
Ref. BO-L-4070
11,75 €