Fruita i tradició de la Sonsierra

Abel Mendoza és un celler familiar establert a San Vicente de la Sonsierra, a la Rioja Alta, una zona on la vinya ocupa un lloc central en el paisatge i en la vida local. Al capdavant del projecte, Abel Mendoza i Maite Fernández treballen parcel·les de la D.O.Ca. Rioja amb una mirada precisa sobre cada varietat i cada anyada. La seva manera d’entendre el vi parteix de la vinya: rendiments continguts, seguiment atent de la maduració i una elaboració orientada a mostrar el perfil propi del raïm. Jarrarte Jove recull aquesta vocació pels negres d’anyada, àgils i expressius, vinculats a un origen de sòls argilocalcaris i a la influència continental i atlàntica de la Sonsierra.

L’anyada 2024 s’elabora amb tempranillo mitjançant maceració carbònica, un mètode tradicional a Rioja que fermenta els raïms sencers i afavoreix una expressió aromàtica immediata. El resultat és un negre jove de color cirera i matís violaci, amb fruita vermella, records florals i un fons de regalèssia. En boca combina una entrada fluida, cos mitjà, taní fi i una acidesa que manté el conjunt fresc. No cerca la presència de criança, sinó la claredat de la fruita i una textura amable. Serviu-lo entre 12 i 14 °C en copa Bordeus; està pensat per gaudir-se jove i es pot conservar entre 2 i 4 anys.