Tradició i Puresa Cítrica de Hyogo

Aquest exclusiu licor de yuzu és una obra d'artesania japonesa produïda pel celler centenari Akashi-Tai, ubicat a la prefectura de Hyogo. La seva singularitat resideix en una elaboració meticulosa que utilitza com a base un Sake Ginjo d'alta qualitat, elaborat amb arròs seleccionat, en lloc dels destil·lats neutres habituals en altres licors. A aquesta base noble s'hi afegeix una proporció excepcional de suc de yuzu fresc, un cítric japonès apreciat per la seva complexitat aromàtica, aconseguint una integració perfecta que respecta tant la delicadesa del sake com la intensitat vibrant de la fruita.

En el pla sensorial, destaca per una explosió aromàtica de cítrics frescos, amb matisos que evoquen el pomelo, la mandarina i la llimona. En boca, presenta un equilibri magistral entre una acidesa refrescant i una dolçor subtil i elegant, proporcionant una textura sedosa i un final net i persistent. Aquesta sofisticada combinació l'allunya dels licors excessivament ensucrats, posicionant-lo com una referència prèmium dins de la categoria de Yuzushu, ideal per a paladars que valoren l'autenticitat del producte natural i les tècniques de fermentació tradicionals japoneses.

• Elaboració: Infusió artesanal de suc natural de yuzu sobre una base de Sake Ginjo prèmium.
• Notes de tast: Perfil aromàtic intens i cítric; paladar equilibrat, fresc i amb una acidesa vibrant que neteja el paladar.
• Maridatge: Excel·lent com a aperitiu servit molt fred, amb gel o combinat amb soda. Harmonitza a la perfecció amb postres de fruites, pastisseria cítrica, formatges cremosos o plats especiats de la cuina oriental.
• Origen: Akashi, Prefectura de Hyogo (Japó).
• Graduació: 10% vol.