Elegància i Caràcter de la Rioja Alavesa

Aquest negre monovarietal de Tempranillo és el resultat d'una viticultura de precisió que posa en valor el paisatge de Laguardia, al cor de la Rioja Alavesa. Elaborat pel prestigiós celler Artadi, el vi procedeix de vinyes seleccionades que creixen sobre sòls argilo-calcaris a gran altitud, cultivades sota principis d'agricultura ecològica i respecte absolut per la biodiversitat. L'objectiu és projectar la frescor i la càrrega fruitera tan característica d'aquesta zona privilegiada, mantenint una estructura refinada i una mineralitat vibrant que el distingeix com una referència d'alta gamma.

El procés d'elaboració es desenvolupa amb una cura artesanal, utilitzant llevats autòctons per a la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable. Posteriorment, el vi realitza una criança d'uns 12 mesos en barriques de roure francès, la qual cosa li aporta una complexitat subtil sense emmascarar la puresa de la fruita. En fase sensorial, destaca pel seu color cirera intens i un bouquet on predominen les fruites vermelles madures, notes florals i lleugers tocs especiats. El seu pas per boca és sedós, amb tanins madurs i un final persistent, qualitats que li han permès obtenir reconeixements destacats en publicacions de prestigi com la Guia Peñín i The Wine Advocate (Robert Parker).

Per a una experiència gastronòmica òptima, es recomana servir-lo entre 16ºC i 18ºC, permetent que el seu ventall aromàtic s'expressi plenament. La seva versatilitat i equilibri el converteixen en l'acompanyant perfecte per a: * Carns vermelles a la brasa i rostits castellans. * Plats de caça major i guisats de llegums. * Embotits ibèrics i taules de formatges curats. * Bolets saltats i preparacions amb tòfona negra.