Tradició i puresa en la destil·lació d'Alcoi

Aquesta referència de 45º de graduació alcohòlica representa l'essència de la tradició licorera del Llevant espanyol, presentada en un format de 3 litres ideal per a sectors professionals i aficionats als destil·lats clàssics. Elaborada sota els estrictes estàndards de la reconeguda destil·leria Licores Sinc, situada en la localitat d'Alcoi, aquest destil·lat és el resultat d'una herència centenària que prioritza la selecció de matèries primeres naturals. El seu perfil sec i la seva potent estructura el converteixen en un exponent fonamental de les begudes espirituoses mediterrànies, mantenint una qualitat constant gràcies a un control rigorós en cada etapa de la seva producció.

El procés d'elaboració es fonamenta en la destil·lació d'olis essencials procedents de l'anís verd (Pimpinella anisum) i la badiana, seleccionant únicament l'alcohol neutre d'origen agrícola de major puresa. Mitjançant mètodes de macerat i destil·lat tradicional, s'aconsegueix un equilibri perfecte entre la intensitat del gra i la suavitat al paladar. Entre les seves característiques tècniques i sensorials destaquen:

• Notes de tast: Presenta un aspecte totalment cristal·lí, net i brillant. En nas, ofereix una aroma intensa, franca i penetrant d'anís natural. En boca, és sec, equilibrat i molt persistent, amb una calidesa característica de la seva graduació.
• Elaboració: Destil·lació artesanal que garanteix l'extracció òptima dels compostos aromàtics de les llavors.
• Maridatge i consum: És l'ingredient indispensable per a la preparació de la "paloma" o "palometa", barrejat amb aigua molt freda. La seva alta concentració el fa excepcionalment valorat en la rebosteria gourmet per aromatitzar masses i postres tradicionals.

La versatilitat d'aquest destil·lat el situa com un element de culte tant per a la cocteleria clàssica com per a la gastronomia tècnica. El seu format de gran capacitat garanteix un servei prolongat en entorns d'alta demanda, conservant intactes totes les propietats organolèptiques que han atorgat reconeixement a Licores Sinc en el panorama nacional. El rigor en la seva composició i l'absència de sucres afegits asseguren una experiència de degustació autèntica, fidel al caràcter dels aiguardents d'anís més prestigiosos de les comarques alacantines.