Verdejo de parcel·la i criança
Belondrade es va fundar l’any 1994 a La Seca, dins la D.O. Rueda, a partir de la visió de Didier Belondrade d’interpretar el verdejo des del treball per parcel·les i la criança. El celler conrea vinya pròpia en diferents paratges d’aquest entorn castellà, amb sòls de còdol, argila i sorra que aporten matisos diversos al conjunt. La seva manera d’entendre el vi es basa en una viticultura atenta a cada finca, en rendiments moderats i en vinificacions que busquen reflectir el caràcter de l’anyada. El resultat s’allunya d’un perfil varietal immediat per proposar un blanc amb estructura, precisió i capacitat d’evolució en ampolla.
Aquest vi blanc de verdejo es vinifica per separat segons parcel·la i fermenta en bótes de roure francès. La criança sobre mares aporta amplitud, textura i una integració serena de la fusta, abans que la selecció final reuneixi els lots que expressen millor l’estil de la casa. Presenta un perfil de fruita de pinyol i cítrics madurs, flors blanques, herbes mediterrànies, fonoll i records de fleca. En boca combina volum, acidesa i un fons mineral, amb un final persistent i lleugerament salí. Un verdejo de Rueda indicat per a peixos amb salsa, aus, arrossos cremós i formatges de pasta premsada.
Notes de tast
-
Vista
Groc daurat de bona lluentor
Color groc daurat, net i brillant, amb una capa mitjana. Els reflexos lleugerament verdosos i daurats parlen de maduresa i frescor alhora. Mostra una llàgrima fina i pausada, coherent amb la seva textura glicèrica i la criança en bóta.
-
Nas
Fruita madura, fonoll i flors blanques
Aroma de préssec i pera madura, pell de llimona, fonoll, flors blanques i un toc de fleca. El verdor característic del verdejo apareix integrat, sobre un fons de pedra humida que acompanya la criança sense dominar la fruita.
-
Boca
Volum cremós i final salí
L’entrada és ampla i cremosa, amb un cos mitjà-alt i una textura envoltant. L’acidesa manté el conjunt viu i precís. No hi ha tanins perceptibles; la criança aporta estructura. El final és llarg, cítric i salí, amb un record discret d’ametlla.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 10-12 °C
-
- Copa
- Chardonnay
-
- Guarda
- 5-8 anys
-
- Decantar
- No necessari
Ingredients i al·lèrgens
Informació sobre ingredients i al·lèrgens no disponible. Consulta l’etiqueta del producte o contacta amb nosaltres abans de consumir-lo si tens alguna al·lèrgia o intolerància.
Especificacions del producte
Belondrade
D.O. Rueda
100 % Verdejo
75.0 CL
14.0 %
Espanya
Ofert per Belondrade
La verdejo de parcel·la i temps
Didier Belondrade va arribar a Castella atret per una ampolla de verdejo i per una intuïció poc habitual a la Rueda de començaments dels noranta: aquella varietat podia donar blancs de textura, profunditat i guarda. Francès d’origen i vinculat al món del vi de Bordeus, va trobar als voltants de La Seca un paisatge de vinyes sobre sorres, argiles, calcàries i còdols. No va intentar reproduir un model francès, sinó traslladar una manera de treballar basada en la propietat de la vinya, la lectura de cada parcel·la i l’assemblatge final.
El projecte va néixer el 1994 amb la primera anyada de BELONDRADE Y LURTON, comercialitzada el 1996. El celler propi es va inaugurar a La Seca l’any 2000, al costat de la Finca Quinta San Diego. La vinya es divideix en parcel·les diferenciades per sòl, orientació, densitat, portaempelts i clon. Elaborar només amb raïm propi respon a una idea concreta de traçabilitat: conèixer l’origen de cada lot abans de decidir el seu lloc en el conjunt. Belondrade va defensar des del principi que la verdejo podia evolucionar en ampolla i guanyar matisos amb els anys. Jean Belondrade representa avui la segona generació al capdavant del projecte.
La verdejo és l’eix de la casa i es treballa amb viticultura ecològica certificada. La verema és manual i la selecció continua al celler; després, les parcel·les es vinifiquen per separat per conservar-ne les diferències. Les fermentacions espontànies, adoptades plenament des del 2010, i la criança sobre lies en bótes de roure francès formen part del seu llenguatge. La fusta no busca uniformitat: se seleccionen bótes de diferents orígens, boteries i usos per acompanyar el volum i la tensió de cada vi. L’assemblatge arriba després de mesos d’observació.
Cada parcel·la aporta una veu; l’assemblatge els dona sentit sense esborrar-ne l’origen.
El vi emblemàtic, BELONDRADE Y LURTON, expressa aquesta visió amb criança prolongada i vocació gastronòmica. Quinta Apolonia proposa una lectura més directa de la finca, combinant lots fermentats en dipòsit i bóta, mentre Quinta Clarisa explora el tempranillo en rosat de most flor. La producció anual documentada arriba a 120.000 ampolles. La visita permet entendre que arquitectura, vinya i sala de bótes formen un conjunt orientat a una idea de Rueda basada en origen, precisió i temps.
Any de fundació
1994
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Belondrade
Belondrade y Lurton
Ref. BO-L-3322
49,24 €