Elegància i Tradició en el Servei de l'Escumós

Aquesta proposta de Celler Cava Negra representa la sofisticació de l'Alt Penedès, fusionant el mestratge artesanal amb la funcionalitat necessària per al consumidor gurmet. El conjunt destaca per la inclusió d'una bossa glassonera, un accessori tèxtil d'alta qualitat dissenyat per mantenir la temperatura òptima de consum de forma elegant, evitant la condensació externa i facilitant un servei impecable en qualsevol entorn. Elaborat al nucli de Sant Sadurní d'Anoia, aquest producte reflecteix un compromís amb la sostenibilitat i l'estil de vida mediterrani, oferint una solució tècnica i estètica per als entusiastes dels vins d'alta gamma.

Sota la certificació de la [D.O. Cava], aquest escumós se sotmet a un rigorós procés d'elaboració mitjançant el mètode tradicional de segona fermentació en botella. El seu cupatge es fonamenta en les varietats autòctones [Macabeu], [Xarel·lo] i [Parellada], procedents de vinyes seleccionades que aporten equilibri i tipicitat regional. La criança mínima en rima garanteix una bombolla fina i una estructura complexa, característiques d'una producció limitada que prioritza la qualitat sobre el volum i que ha consolidat el prestigi del celler en els circuits de tast especialitzats.

• Notes de tast: A la vista presenta un color groc palla amb reflexos brillants i un rosari persistent. Al nas desplega aromes netes de fruita blanca, notes cítriques i subtils matisos de fleca derivats del seu contacte amb les lies. En boca resulta fresc, sec i equilibrat, amb una acidesa vibrant que realça la seva persistència.
• Maridatge: És l'acompanyant ideal per a aperitius d'alta cuina, mariscs, arrossos de peix i plats de la gastronomia japonesa com el sushi.
• Servei: Es recomana gaudir a una temperatura constant d'entre 6 °C i 8 °C, assegurada per la seva funda refrigerant tècnica que optimitza l'experiència sensorial des de la primera copa.