Tradició i Mestratge en l'Envelliment de Jerez

Aquest destil·lat d'alta qualitat és el resultat de l'experiència centenària de Bodegas Lustau, una de les cases més prestigioses i premiades en l'elaboració de vins i espirituosos. El seu caràcter únic prové d'un meticulós procés de criança mitjançant el sistema tradicional de Solera i Criaderes, reposant durant una mitjana de tres anys al celler. Aquest envelliment es duu a terme en botes de roure americà que anteriorment han contingut vins Amontillats, la qual cosa atorga al producte una complexitat i una estructura impossibles d'obtenir mitjançant mètodes industrials.

L'experiència sensorial destaca per una elegància equilibrada, començant pel seu color àmbar amb brillants reflexos daurats. Al nas, ofereix una intensitat aromàtica on predominen les notes de vainilla, fruits secs i pela de cítrics, tot plegat integrat sobre un fons de fusta torrada suau. Al paladar, es mostra amable, sedós i molt equilibrat, amb un final prolongat que recorda la finesa dels vins que van impregnar les seves barriques.

Per gaudir plenament del seu perfil aromàtic, se’n recomana el consum en copa de baló o després del sopar, funcionant com un digestiu excepcional. Les seves característiques tècniques i notes de tast el fan ideal per als següents usos i acompanyaments:

• Maridatge: Combinació perfecta amb formatges de llarga curació,xocolata negra amb alt percentatge de cacau i fruits secs torrats.
• Moments de consum: Excel·lent company del cafè o com a base per a cocteleria clàssica d'alta gamma.
• Perfil d'elaboració: Destil·lat a partir de vins seleccionats i envellit en barriques prèviament envinades amb Amontillat.