Frescor de muntanya i caràcter mediterrani
Cara Nord Negre neix a les Muntanyes de Prades, dins la D.O. Conca de Barberà, en vinyes situades a prop dels 800 metres d’altitud. Celler Cara Nord treballa en un paisatge de muntanya marcat per contrastos tèrmics i per sòls de caràcter pedregós. Aquestes condicions afavoreixen una maduració més lenta del raïm i expliquen la tensió que defineix el vi. El projecte busca reflectir el lloc d’origen sense separar-se de la tradició mediterrània: fruita, herbes de bosc, estructura i un fons mineral que acompanya el conjunt. És una lectura de la Conca de Barberà centrada en la frescor i en l’equilibri, amb una expressió directa del clima i l’altitud.
Elaborat amb garnatxa, syrah i garrut, el vi parteix d’una selecció de raïm i fa una criança de sis mesos en barriques de roure francès. La fusta hi actua com a suport de la textura i dels tanins, sense ocultar el perfil varietal. La garnatxa aporta fruita i amplitud; la syrah, espècies i color; i el garrut reforça el registre mediterrani. Al tast mostra fruita negra, notes balsàmiques, pebre i un matís mineral. El pas de boca és sucós, de cos mitjà, amb taní polit i una acidesa viva que en prolonga el final. Resulta especialment adequat amb carns a la brasa, estofats, bolets i formatges curats.
Notes de tast
-
Vista
Cirera fosca i violàcia
Color negre amb to violaci i molta capa, brillant i net. La llàgrima apareix lleugerament tenyida, pausada i regular. La concentració visual és coherent amb un negre de muntanya de garnatxa, syrah i garrut, criat durant sis mesos en roure francès.
-
Vista
Cirera fosca i violàcia
Color negre amb to violaci i molta capa, brillant i net. La llàgrima apareix lleugerament tenyida, pausada i regular. La concentració visual és coherent amb un negre de muntanya de garnatxa, syrah i garrut, criat durant sis mesos en roure francès.
-
Nas
Fruita negra, mineral i bàlsams
El nas combina fruites negres, minerals, balsàmics i fustes nobles. S’hi poden reconèixer mora, pruna, romaní, pebre negre, sotabosc i una nota mineral. La syrah hi aporta espècia, mentre la garnatxa i el garrut en sostenen l’expressió mediterrània.
-
Nas
Fruita negra, mineral i bàlsams
El nas combina fruites negres, minerals, balsàmics i fustes nobles. S’hi poden reconèixer mora, pruna, romaní, pebre negre, sotabosc i una nota mineral. La syrah hi aporta espècia, mentre la garnatxa i el garrut en sostenen l’expressió mediterrània.
-
Boca
Sucós, vibrant i afinat
L’entrada és sucosa i vibrant, amb un pas estret i àgil malgrat la bona concentració. Té cos mitjà, tanins fins i elegants, i una acidesa que conserva tensió. El final és untuós i persistent, amb fruita fosca, espècies i un record mineral.
-
Boca
Sucós, vibrant i afinat
L’entrada és sucosa i vibrant, amb un pas estret i àgil malgrat la bona concentració. Té cos mitjà, tanins fins i elegants, i una acidesa que conserva tensió. El final és untuós i persistent, amb fruita fosca, espècies i un record mineral.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 14-16 °C
-
- Copa
- Burdeos
-
- Guarda
- 5-8 anys
-
- Decantar
- Opcional (30 min)
Ingredients i al·lèrgens
Informació sobre ingredients i al·lèrgens no disponible. Consulta l’etiqueta del producte o contacta amb nosaltres abans de consumir-lo si tens alguna al·lèrgia o intolerància.
Especificacions del producte
Caranord cellers
D.O. Conca de Barberà
38 % Syrah, 42 % Garnatxa negra, 20 % Mourvèdre
75.0 CL
13.5 %
Espanya
Ofert per Caranord cellers
Celler Caranord representa la determinació de recuperar un paisatge vitivinícola històric al cor de la DO Montsant. Nascuda de l'associació de tres viticultors locals, aquest petit celler s'erigeix als Guiamets amb el propòsit de posar en valor el patrimoni de la terra alta del Priorat, però amb una identitat pròpia i desenfadada.
Les seves vinyes velles de Garnatxa i Carinyena, plantades en sòls calcaris, argilosos i de pissarra (llicorella), es conreen sota un respecte absolut per l'entorn i la tradició. El celler destaca pel seu enfocament honest i accessible: elaborar vins que siguin fidel reflex del terrer pedregós i el clima mediterrani, sense artificis. Caranord és sinònim d'autenticitat i perseverança, capturant l'essència mineral i fresca del nord de la comarca en cada ampolla, demostrant que la qualitat i el caràcter no necessiten ser excloents ni elitistes.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Caranord cellers
Cara Nord Negre 75 cl
Ref. BO-055955-L-4100
11,58 €