Frescura de montaña y carácter mediterráneo
Cara Nord Negre nace en las Muntanyes de Prades, dentro de la D.O. Conca de Barberà, en viñedos situados cerca de los 800 metros de altitud. Celler Cara Nord trabaja en un paisaje de montaña marcado por contrastes térmicos y por suelos de perfil pedregoso. Estas condiciones favorecen una maduración más lenta de la uva y explican la tensión que define al vino. El proyecto busca reflejar el lugar de origen sin separarse de la tradición mediterránea: fruta, hierbas de bosque, estructura y un fondo mineral que acompaña el conjunto. Es una interpretación de la Conca de Barberà centrada en la frescura y el equilibrio, con una expresión directa del clima y la altitud.
Elaborado con garnacha, syrah y garrut, el vino parte de una selección de uva y realiza una crianza de seis meses en barricas de roble francés. La madera actúa como apoyo de la textura y de los taninos, sin ocultar el perfil varietal. La garnacha aporta fruta y amplitud; la syrah, especias y color; y la garrut refuerza el registro mediterráneo. En cata muestra fruta negra, notas balsámicas, pimienta y un matiz mineral. El paso de boca es jugoso, de cuerpo medio, con tanino pulido y acidez viva que prolonga el final. Resulta adecuado con carnes a la brasa, estofados, setas y quesos curados.
Notas de cata
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Vista
Cereza oscura y violácea
Color negro con tono violáceo y mucha capa, brillante y limpio. La lágrima aparece ligeramente teñida, pausada y regular. La concentración visual es coherente con un tinto de montaña de garnacha, syrah y garrut, criado seis meses en roble francés.
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Vista
Cereza oscura y violácea
Color negro con tono violáceo y mucha capa, brillante y limpio. La lágrima aparece ligeramente teñida, pausada y regular. La concentración visual es coherente con un tinto de montaña de garnacha, syrah y garrut, criado seis meses en roble francés.
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Nariz
Fruta negra, mineral y bálsamos
La nariz combina frutas negras, minerales, balsámicos y maderas nobles. Se reconocen mora, ciruela, romero, pimienta negra, sotobosque y una nota mineral. La syrah aporta especia, mientras garnacha y garrut sostienen su expresión mediterránea.
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Nariz
Fruta negra, mineral y bálsamos
La nariz combina frutas negras, minerales, balsámicos y maderas nobles. Se reconocen mora, ciruela, romero, pimienta negra, sotobosque y una nota mineral. La syrah aporta especia, mientras garnacha y garrut sostienen su expresión mediterránea.
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Boca
Jugoso, vibrante y afinado
La entrada es jugosa y vibrante, con paso estrecho y ágil pese a su buena concentración. Tiene cuerpo medio, taninos finos y elegantes, y una acidez que conserva tensión. El final es untuoso y persistente, con fruta oscura, especias y recuerdo mineral.
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Boca
Jugoso, vibrante y afinado
La entrada es jugosa y vibrante, con paso estrecho y ágil pese a su buena concentración. Tiene cuerpo medio, taninos finos y elegantes, y una acidez que conserva tensión. El final es untuoso y persistente, con fruta oscura, especias y recuerdo mineral.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 14-16 °C
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- Copa
- Burdeos
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- Guarda
- 5-8 años
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- Decantar
- Opcional (30 min)
Ingredientes y alérgenos
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Especificaciones del producto
Caranord cellers
D.O. Conca de Barberà
38 % Syrah, 42 % Garnacha tinta, 20 % Mourvèdre
75.0 CL
13.5 %
España
Ofrecido por Caranord cellers
Celler Caranord representa la determinación de recuperar un paisaje vitivinícola histórico en el corazón de la DO Montsant. Nacida de la asociación de tres viticultores locales, esta pequeña bodega se erige en Els Guiamets con el propósito de poner en valor el patrimonio de la terra alta del Priorato, pero con una identidad propia y desenfadada.
Sus viñedos viejos de Garnacha y Cariñena, plantados en suelos calcáreos, arcillosos y de pizarra (llicorella), se cultivan bajo un respeto absoluto por el entorno y la tradición. La bodega destaca por su enfoque honesto y accesible: elaborar vinos que sean fiel reflejo del terruño pedregoso y el clima mediterráneo, sin artificios. Caranord es sinónimo de autenticidad y perseverancia, capturando la esencia mineral y fresca del norte de la comarca en cada botella, demostrando que la calidad y el carácter no necesitan ser excluyentes ni elitistas.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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Cara Nord Negre 75 cl
Ref. BO-055955-L-4100
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