La expresión rosada del trepat
Cara Nord Celler interpreta la D.O.P. Conca de Barberà desde viñedos de secano situados en las zonas altas de la comarca, entre las Montañas de Prades y el entorno de Poblet. El proyecto, impulsado en 2012 por Tomàs Cusiné, Xavier Cepero y Eric Solomon, parte de una viticultura de montaña condicionada por altitud, suelos pobres y notables contrastes de temperatura. Las noches frescas favorecen una maduración lenta y ayudan a conservar la tensión natural de la uva. La bodega centra su trabajo en variedades vinculadas al territorio y en vinos de perfil nítido, donde la añada y el paisaje tengan presencia sin maquillajes innecesarios.
Este vino rosado de trepat procede de parcelas con suelos de pizarra, cantos y componentes arcillocalcáreos. La vendimia se realiza a finales de septiembre y las uvas maceran con los hollejos entre cuatro y ocho horas antes de obtener el mosto flor. La fermentación se desarrolla a baja temperatura, entre 14 y 16 °C, para preservar la expresión aromática y la frescura. El resultado es un rosado de color pálido y limpio, con recuerdos de fresa de bosque, paso ligero y acidez precisa. La sutil nota salina del final le aporta longitud y lo hace especialmente adecuado para la mesa, el aperitivo y platos de cocina mediterránea.
Notas de cata
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Vista
Rosa pálido y brillante
Presenta un color rosa pálido, de capa ligera y aspecto translúcido. Los ribetes son claros, con leves matices violáceos propios de su juventud. Mantiene un brillo limpio y una lágrima fina, de aparición ágil, coherente con un estilo fresco y ligero.
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Vista
Rosa pálido y brillante
Presenta un color rosa pálido, de capa ligera y aspecto translúcido. Los ribetes son claros, con leves matices violáceos propios de su juventud. Mantiene un brillo limpio y una lágrima fina, de aparición ágil, coherente con un estilo fresco y ligero.
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Nariz
Fruta roja fresca
Nariz directa y limpia, dominada por fresa de bosque, frambuesa, cereza fresca y granada. Aparecen también discretos recuerdos florales y una fina nota herbácea. El conjunto es ligero, fragante y de perfil varietal, sin aportaciones de crianza que desvíen su frescura.
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Nariz
Fruta roja fresca
Nariz directa y limpia, dominada por fresa de bosque, frambuesa, cereza fresca y granada. Aparecen también discretos recuerdos florales y una fina nota herbácea. El conjunto es ligero, fragante y de perfil varietal, sin aportaciones de crianza que desvíen su frescura.
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Boca
Ágil, tenso y salino
La entrada es fresca y ágil, con cuerpo ligero y textura envolvente. No hay taninos perceptibles más allá de un tacto fino procedente de la corta maceración. La acidez es precisa, sostiene la fruta y conduce a un final limpio, ligeramente salino y persistente.
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Boca
Ágil, tenso y salino
La entrada es fresca y ágil, con cuerpo ligero y textura envolvente. No hay taninos perceptibles más allá de un tacto fino procedente de la corta maceración. La acidez es precisa, sostiene la fruta y conduce a un final limpio, ligeramente salino y persistente.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 8-10 °C
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- Copa
- Blanco
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- Guarda
- 2-4 años
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- Decantar
- No necesario
Ingredientes y alérgenos
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Especificaciones del producto
Caranord cellers
D.O. Conca de Barberà
100 % Trepat
75.0 CL
11.5 %
España
Ofrecido por Caranord cellers
Celler Caranord representa la determinación de recuperar un paisaje vitivinícola histórico en el corazón de la DO Montsant. Nacida de la asociación de tres viticultores locales, esta pequeña bodega se erige en Els Guiamets con el propósito de poner en valor el patrimonio de la terra alta del Priorato, pero con una identidad propia y desenfadada.
Sus viñedos viejos de Garnacha y Cariñena, plantados en suelos calcáreos, arcillosos y de pizarra (llicorella), se cultivan bajo un respeto absoluto por el entorno y la tradición. La bodega destaca por su enfoque honesto y accesible: elaborar vinos que sean fiel reflejo del terruño pedregoso y el clima mediterráneo, sin artificios. Caranord es sinónimo de autenticidad y perseverancia, capturando la esencia mineral y fresca del norte de la comarca en cada botella, demostrando que la calidad y el carácter no necesitan ser excluyentes ni elitistas.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
Puntuaciones y premios
Valoraciones y premios que este producto ha recibido de expertos y críticos del sector.
87
Guía Peñín
2024
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