Arrels de Pedrosa en clau contemporània

Bodegas Rodero treballa des de Pedrosa de Duero, a Burgos, amb una trajectòria familiar vinculada a la vinya de la Ribera del Duero. Raza 2022 procedeix de parcel·les situades en paratges vinculats a la història vitícola del celler i proposa una lectura precisa del vi d’origen: vinya, selecció de raïm i equilibri abans que artifici. El celler reuneix el coneixement acumulat a les seves finques amb una elaboració centrada a preservar la identitat de la tempranillo. Les vinyes es cultiven entre 837 i 862 metres d’altitud, sobre sòls majoritàriament argilosos. Aquesta combinació afavoreix una maduració lenta i un perfil fresc dins la concentració habitual de la zona. La verema es fa manualment i la selecció comença al mateix camp, amb atenció a l’expressió de cada parcel·la.

Aquest vi negre de la D.O. Ribera del Duero s’elabora amb tempranillo i es vinifica per gravetat mitjançant el sistema OVI del celler, concebut per reduir la manipulació del raïm. L’anyada 2022 va passar 21 mesos en bótes noves de roure francès de 225 litres i es va embotellar l’agost de 2024. A la copa reuneix fruita negra madura, com mora i pruna, matisos especiats i una aportació de criança integrada. La boca és sedosa, ampla i equilibrada, amb tanins polits, una acidesa que sosté el conjunt i un final persistent. És un Ribera del Duero estructurat per acompanyar carns a la brasa, rostits i formatges curats, i té recorregut per evolucionar en ampolla.