Un negre d’arrel empordanesa
Cartesius Negre procedeix de Celler Arché Pagès, un projecte familiar establert a Capmany per la quarta generació de viticultors de la família l’any 2004. El celler treballa a l’Alt Empordà, un paisatge mediterrani marcat per la tramuntana i per vinyes que expressen el caràcter de la denominació. La seva manera d’entendre el vi combina coneixement local i una lectura precisa de cada parcel·la, amb una producció centrada en varietats presents històricament a la zona i en ceps ben adaptats. La verema manual en caixes permet preservar el raïm des de la vinya i seleccionar amb atenció la matèria primera.
Aquest negre de l’anyada 2019 reuneix garnatxa negra, merlot i cabernet sauvignon. L’elaboració incorpora criança en bótes de roure francès, que suma matisos de fusta i acompanya la fruita sense ocultar el perfil mediterrani del conjunt. Presenta una expressió de fruita negra i vermella madura, amb notes especiades i un fons balsàmic; la criança aporta un registre torrat integrat. En boca mostra volum, taní madur i una acidesa que manté el recorregut. És un vi sec, de textura ampla i final persistent, adient per a carns rostides, guisats de cocció llarga i formatges curats.
Notes de tast
-
Vista
Cirera intensa i rivet granat
De color cirera intens, mostra una capa mitjana-alta i un rivet granat que parla de l’evolució de l’anyada. El vi es presenta net i brillant, amb una llàgrima pausada i densa a la copa, coherent amb la seva graduació i amb una criança en fusta.
-
Nas
Fruita madura, espècies i balsàmics
El nas combina cirera madura, pruna, móra, pebre negre, herbes balsàmiques i un toc de roure torrat. La garnatxa aporta fruita i calidesa, mentre que el merlot i el cabernet sauvignon hi sumen profunditat, frescor vegetal discreta i una expressió més estructurada.
-
Boca
Volum, taní madur i frescor
L’entrada és ampla i seca, amb un cos mitjà-alt que omple el paladar sense resultar pesant. El taní és madur i ferm, ben integrat amb l’acidesa. La fruita torna al centre del tast i deixa un final persistent, lleugerament especiat i amb record de fusta.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 14-16 °C
-
- Copa
- Burdeos
-
- Guarda
- 5-8 anys
-
- Decantar
- Opcional (30 min)
Ingredients i al·lèrgens
Informació sobre ingredients i al·lèrgens no disponible. Consulta l’etiqueta del producte o contacta amb nosaltres abans de consumir-lo si tens alguna al·lèrgia o intolerància.
Especificacions del producte
celler arche pages
D.O. Empordà
75.0 CL
14.5 %
Espanya
Ofert per celler arche pages
Un paisatge de frontera dins la copa
Celler Arché Pagès forma part de la tradició vitícola de Capmany, a l’Alt Empordà. La família Arché Pagès cultiva la vinya des de fa més d’un segle i la quarta generació va fundar el celler l’any 2004 per elaborar i embotellar vins propis. El projecte neix, doncs, d’un coneixement agrícola anterior a la marca: el d’unes parcel·les treballades durant dècades i el d’una població on la vinya ha definit bona part de l’activitat local. El celler permet traslladar aquesta experiència familiar al vi acabat, amb una escala de treball vinculada a l’entorn immediat.
Capmany és a prop de la serra de l’Albera, dins la D.O. Empordà. El paisatge reuneix clima mediterrani, llum intensa i la influència de la tramuntana, un vent sec que acompanya el cicle de les vinyes. Arché Pagès treballa 14 hectàrees pròpies i cultiva macabeu, garnatxa blanca, garnatxa negra, carinyena, cabernet sauvignon, merlot i syrah. Els sòls de sorra i granit aporten un marc recognoscible a aquestes vinyes. Al celler, la identitat no es busca en una recepta fixa, sinó en la relació entre varietat, sòl, anyada i vent. Blancs, rosats i negres parteixen d’aquest mateix lloc, tot i que cada vi persegueix un registre diferent.
La feina comença a la vinya i continua amb una verema manual en caixes. Aquesta pràctica facilita una selecció acurada del raïm i una arribada més ordenada al celler. L’elaboració s’adapta al tipus de vi: en alguns blancs es busca precisió i frescor; en determinats negres, la criança en bótes de roure francès aporta estructura i evolució. La fusta no substitueix el caràcter del fruit, sinó que s’integra segons la necessitat de cada referència.
Cuidar la vinya és la manera més directa de donar sentit al vi.L’atenció a la verema manual, a les parcel·les i als ritmes de cada collita sosté una visió on la tècnica acompanya la viticultura.
La gamma reuneix famílies com Sàtirs, Cartesius i Bonfill, al costat d’altres elaboracions de la casa. Cartesius Negre resumeix una part d’aquesta mirada: l’anyada 2019 combina garnatxa negra, merlot i cabernet sauvignon, i té criança en roure francès. És un negre de fruita madura, notes especiades i fons balsàmic, amb volum i acidesa. El celler també proposa visites per situar els vins en el seu context, des de les vinyes fins a la sala de tast. Arché Pagès defensa així una lectura familiar, mediterrània i parcel·lària de l’Empordà: vins connectats amb Capmany i amb una tradició de cultiu que continua evolucionant des del respecte per cada anyada.
Any de fundació
2004
Ubicació
Capmany · Espanya
Generacions
5a
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Cartesius negre 75cl
Ref. BO-L-2969
15,79 €