Un cava dolç de tradició tarragonina
Carles Andreu és un celler familiar de Pira, a la Conca de Barberà, vinculat al conreu de la vinya des de finals del segle XVIII. La seva feina es desenvolupa en un entorn interior de Tarragona, amb vinyes situades en una zona de clima mediterrani amb influència continental. La casa combina el coneixement acumulat per diverses generacions amb una lectura precisa de les seves parcel·les i de les varietats històriques del cava. Aquest Cava Carles Andreu Dolç expressa una interpretació amable i accessible del mètode tradicional, pensada per a qui busca una bombolla de perfil clarament llaminer sense perdre la frescor pròpia d’un escumós.
Elaborat sota la D.O.P. Cava mitjançant segona fermentació en ampolla, parteix de raïms blancs tradicionals del territori, tot i que el cupatge no consta verificat en la informació disponible del producte. La seva graduació alcohòlica és d’11,5 % vol. La categoria dolça aporta una sensació envoltant, amb un carbònic que acompanya la textura i una acidesa que ajuda a equilibrar el conjunt. En copa mostra un perfil orientat a la fruita madura, les notes florals i els records de pastisseria, amb un pas de boca suau i una persistència agradable. Servit ben fred, funciona tant al final d’un àpat com amb propostes de contrast salat.
Notes de tast
-
>Vista
>Amarillo pajizo de brillo dorado
Presenta un color amarillo pajizo de intensidad media, con reflejos dorados que anticipan su perfil dulce. La burbuja asciende de forma continua y aporta viveza visual. Mantiene buena luminosidad y un aspecto limpio, con una lágrima discreta y ordenada en la copa.
-
>Nariz
>Fruta madura, flores y miel
La nariz se orienta hacia fruta blanca madura, melocotón en almíbar, flores blancas, miel, bollería y un leve recuerdo cítrico. El perfil aromático resulta amable y directo, con la fruta y los matices dulces bien integrados sobre un fondo fresco propio del espumoso.
-
>Boca
>Burbuja suave y final goloso
La entrada es redonda y suave, con un cuerpo ligero a medio y una burbuja integrada que envuelve el paladar. No presenta taninos; la acidez sostiene el dulzor y evita la pesadez. El final es amable, de persistencia media, con recuerdos de fruta madura y miel.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 8-10 °C
-
- Copa
- Tulipa
-
- Guarda
- 2-4 anys
-
- Decantar
- No necessari
Especificacions del producte
Celler Carles Andreu
D.O. Cava
75.0 CL
11.5 %
Espanya
Ofert per Celler Carles Andreu
Ubicada al cor de la Conca de Barberà, Celler Carles Andreu és el guardià d'una herència vitivinícola que es remunta a 1781. Aquest celler familiar té la seva seu en una antiga casa pairal de Pira, on la història i l'arquitectura tradicional catalana convergeixen amb una visió moderna de l'enologia. La seva identitat està íntimament lligada a la recuperació i exaltació del trepat, la varietat autòctona negra que s'ha convertit en el símbol de la regió.
Celler Carles Andreu treballa amb vinyes pròpies, conreades sota pràctiques sostenibles que respecten l'equilibri del terrer. La seva filosofia se centra en la mínima intervenció per permetre la màxima expressió de la fruita i del paisatge únic de la Conca. Reconeguts mundialment per ser pioners a elaborar caves i vins negres d'alta qualitat amb trepat, les seves creacions destaquen per la seva elegància, frescor i autenticitat, consolidant-se com un referent indiscutible de la viticultura catalana de prestigi.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Celler Carles Andreu
Cava Carles Andreu Dolç 75 cl
Ref. BO-SS6-2451
10,81 €