Excel·lència Mediterrània i Puresa Brut Nature

Aquest escumós de qualitat excepcional, emparat sota la D.O. Cava, és l'expressió líquida de la zona de la Serra de la Marina, on la proximitat del mar i els sòls de sauló defineixen el seu caràcter. Elaborat pel celler Celler Testuan, aquest producte representa una aposta per la frescor i l'honestedat del terrer. Seguint el mètode tradicional de segona fermentació en botella, se sotmet a una criança mínima de 12 mesos sobre les seves llies, cosa que li atorga una estructura elegant sense perdre la vitalitat que caracteritza els escumosos d'influència costanera.

L'arquitectura d'aquest Brut Nature es fonamenta en un cupatge de varietats autòctones com la Pansa Blanca i el Macabeu, cultivades sota principis de mínima intervenció. En no contenir sucres afegits després del degollament, el vi es mostra nu i autèntic, permetent que la tipicitat del raïm i la precisió de la seva elaboració tècnica sobresurtin. El resultat és una bombolla fina i persistent, integrada meticulosament després del seu repòs en rima, que garanteix una experiència sensorial nítida i equilibrada.

Notes de tast i maridatge: * Perfil sensorial: Presenta un color groc pàl·lid amb reflexos pallosos i brillants. En nas, desplega una paleta aromàtica dominada per la fruita blanca fresca (poma i pera), notes cítriques de pell de llimona i delicats records de flors blanques sobre un fons de panaderia subtil. En boca és vibrant, sec i molt refrescant, amb un pas fluid que ressalta la seva puresa. * Harmonies gastronòmiques: És l'aliat perfecte per a aperitius, marisc fresc, peix blanc a la planxa i arrossos mediterranis. El seu perfil sec i net també el converteix en una excel·lent opció per acompanyar amanides tèbies i formatges de pasta tova. * Servei: Es recomana gaudir a una temperatura òptima d'entre 6 °C i 8 °C en copa de tipus tulipa per afavorir la concentració d'aromes i la verticalitat del carbònic.