Excel·lència artesanal d'alta fermentació i llúpol floral

Elaborada amb mestria a la prestigiosa cervesera De Dochter van de Korenaar, situada a l'enclavament de Baarle-Hertog, aquesta creació representa la sofisticació de les cerveses artesanals d'estil India Pale Ale (IPA) de tall belga. El seu procés d'elaboració destaca per una fermentació alta i un meticulós ús del dry-hopping (llupolització en fred), una tècnica que permet extreure els olis essencials del llúpol per potenciar la càrrega aromàtica sense afegir una amargor astringent, mantenint l'elegància característica dels productors de Bèlgica.

El perfil organolèptic d'aquesta referència es distingeix per la seva frescor i equilibri: * Vista: Color àmbar clar i brillant, amb una corona d'escuma blanca, densa i de bona persistència. * Nas: Desplega una intensitat aromàtica notable, amb predomini de notes florals i matisos cítrics que recorden el pomelo i la pell de taronja, complementats per tocs de fruites tropicals. * Boca: Ofereix un cos mitjà amb una carbonatació delicada. L'amargor és neta i persistent, equilibrada per una base de malta que aporta suavitat i un final sec i refrescant.

Gràcies al seu caràcter aromàtic i la seva estructura equilibrada, és una opció excepcional per al maridatge amb plats de gastronomia complexa. Harmonitza a la perfecció amb la cuina tailandesa o hindú, plats especiats, cevitxes i amanides amb tocs fruitals. Així mateix, és una companya ideal per a formatges de pasta tova o carns blanques marinades, consolidant-se com una peça imprescindible per als entusiastes de les tipologies de llúpol intens que busquen qualitat prèmium en format de 33cl.