Celler

Una arrel familiar a la riba dreta

Château Grand Village neix a Mouillac, a l’entorn de Fronsac i a la riba dreta de Bordeus. La seva història comença el 1650, quan Jacques Verdery, avantpassat directe de la família Guinaudeau, va fundar la propietat. Molt abans que el cognom Guinaudeau quedés lligat a Château Lafleur a Pomerol, aquest indret ja era el punt de partida d’una família de viticultors. La finca aplega vinyes, prats i bosc al voltant d’un altiplà de relleu suau; una geografia que n’explica tant el caràcter rural com la singularitat dins de Bordeus. Grand Village no és una rèplica de Lafleur, sinó una casa amb sòl, escala i història propis.

Jacques i Sylvie Guinaudeau van assumir la gestió de la vinya el 1980. A l’inici dels anys 2000 s’hi van incorporar Baptiste Guinaudeau i Julie, i la família va decidir treballar Grand Village amb el mateix nivell d’atenció aplicat a les seves altres vinyes. Aquest canvi va comportar revisar parcel·les, material vegetal i pràctiques de celler per afinar la lectura de cada anyada. L’ambició no era canviar de paisatge, sinó revelar amb precisió què podien donar les argiles calcàries de Mouillac. El projecte blanc, iniciat el 1990, va ampliar la mirada de la finca cap al sauvignon blanc i el sémillon. Avui, Grand Village Rouge i Grand Village Blanc conviuen com dues expressions complementàries d’aquest origen familiar.

En els negres, merlot i bouchet —el nom local del cabernet franc— procedeixen de sòls argilo-calcaris. La verema és manual i inclou una doble selecció a la vinya, seguida d’una tercera al celler. La fermentació té lloc en dipòsits d’acer inoxidable i formigó, amb maceracions suaus per evitar una extracció excessiva. La criança s’allarga dotze mesos en bótes, combinant fusta nova, bótes d’un vi i de dos vins. En els blancs, les parcel·les d’Ambeau i Potensan aporten una base també calcària i argilosa; una part del vi fermenta i es cria en bóta, mentre que una altra es treballa en acer. El resultat busca equilibri, frescor i una textura definida abans que potència.

La Société Agricole de Lafleur, íntegrament propietat de la família Guinaudeau, dirigeix actualment l’activitat amb Sylvie, Jacques, Julie i Baptiste Guinaudeau. En conjunt, la societat cultiva vinya, prats i bosc a la Gironda i elabora sis vins, entre els quals hi ha els dos de Grand Village. La producció anual documentada se situa al voltant de 60.000 ampolles i pot variar segons la collita i la selecció.

Treballar cada parcel·la amb claredat perquè el vi conservi el seu origen.

Aquesta continuïtat familiar permet entendre Grand Village com una propietat amb memòria, atenta a l’evolució dels seus sòls i a la identitat concreta de cada verema.

Veure tots els seus productes